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農(nóng)村食品安全管理別流于形式

2015年12月31日 15:17   來源:人民網(wǎng)   于靜

  據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站消息,國務(wù)院食品安全辦日前印發(fā)指導(dǎo)意見要求,農(nóng)村集體聚餐的舉辦者和承辦者要在聚餐活動前,將聚餐菜單、舉辦地點(diǎn)、預(yù)期參加人數(shù)等提前向本村食品安全信息員報告,并簽訂食品安全承諾書。(12月31日中新網(wǎng))

  農(nóng)民不像城里人,節(jié)假日經(jīng)常呼朋喚友來個集體聚餐,所謂的農(nóng)村集體聚餐,簡而言之就是誰家遇到了婚喪嫁娶之事,在家里擺上幾桌酒席招待客人。在家里擺酒最大好處就是省錢,不論是自己采購食材,自家人親自上灶加工,還是請來時下農(nóng)村的地區(qū)流行的“流動飯店”上門制作,都比去飯店實(shí)惠得多。

  但是這種聚餐形式也有弊端,平常日子里農(nóng)家的一日三餐很簡單,一個家庭主婦很容易就搞定。集體聚餐則不同,在農(nóng)村不論哪家有了紅白事,街坊鄰居,親戚朋友都會來幫忙,作為主家一管就是幾十口,甚至上百口人的飯,對于沒有這方面經(jīng)驗(yàn)的村民來說,這無疑是一項大工程,食材的采購,飯菜的加工,任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏,都可能引發(fā)嚴(yán)重的后果。這些年,在農(nóng)村的一些集體酒席上發(fā)生食物中毒的報道屢見報端,教訓(xùn)可謂深刻。此次國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布指導(dǎo)意見,就是想加強(qiáng)對農(nóng)村集體聚餐的管理,最大可能減少類似事件的發(fā)生。

  不過恕筆者直言,看過這個指導(dǎo)要求后,給人的感覺就是形式大于約束,過于空洞化。比如這個村級“食品安全信息員”是個什么職務(wù)?由什么人擔(dān)任?職責(zé)是什么?就算農(nóng)民按指導(dǎo)意見中的規(guī)定將集體聚餐菜單、舉辦地點(diǎn)、預(yù)期參加人數(shù)一一上報了,作為食品安全信息員,他們要做的是什么?又能做些什么?是有權(quán)力對村民上報的菜單進(jìn)行修改,還是能對舉辦聚餐的地點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范?按照筆者對農(nóng)村的了解,這個食品安全信息員的設(shè)置,除了人為添加一項不切實(shí)際的“行政審批”外,不會有太大的作用。

  筆者認(rèn)為,光靠一紙食品安全承諾書,一個村級食品安全信息員根本不足以讓農(nóng)村集體聚餐變得更安全。這幾年農(nóng)村集體聚餐之所以出現(xiàn)了不少問題,主要還是出在聚餐所用的酒水和食材上?纯崔r(nóng)家小賣部擺放的“帥師傅”“營養(yǎng)抉線”“啃德雞”之類的山寨食品,看看農(nóng)村大集上賣的那些紅艷艷的鹵肉,黑乎乎的涼拌菜,以及明顯比市場價低的名煙名酒,這些才是問題的關(guān)鍵,才是需要大力整頓的東西。

(責(zé)任編輯:李焱)

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