四川成都一農家樂招攬客人的招牌菜中有一道特殊的野味：白鷺，客人花80元就可以點一只現(xiàn)場宰殺，拿來燒、鹵、煸、燉。據(jù)其員工說，去年他們抓了200多只白鷺。17日，接到市民舉報后，當?shù)厣止矊@家農家樂進行了查處。（9月21日《西安晚報》）
點殺白鷺、燒鹵煸燉，數(shù)百只“三有保護動物”，就這么成了舌尖上的美味。這樣的場景，幾乎讓人差點就要遺忘——自古人類關于鳥的記憶，也曾是那么地浪漫而溫暖：譬如倦鳥歸林，譬如“驚飛遠映碧山去、一樹梨花落曉風”。今天，沒有“憤怒的小鳥”，只有“瘋狂的獵人”。廉價的詰責看似有力，實則最是無益：你可以罵老板無良，你可以罵食客黑心，可是，若非“市民舉報”，白鷺還不是前赴后繼上了餐桌？那么，就算關了這一家，誰能保證落腳的白鷺不會成為下一家的招牌菜呢？
有兩點是肯定的：一者，當事餐館的狡辯不堪一駁。面對執(zhí)法人員，老板和員工一再辯解，抓白鷺是因為白鷺吃了魚塘里的魚苗�？墒牵攬�(zhí)法人員提到捕殺白鷺屬于違法時，一名員工說：“我們農民不曉得的嘛�！比欢沁@名員工曾告訴記者，“釣白鷺要在晚上，被人看見要遭罰的�！倍�，正如廣告語所言，“沒有買賣，就沒有殺戮”，白鷺如此暢銷，還不是因為食客有獵食野味的“剛需”？200多只白鷺賣光食盡，唇齒之間，催化的正是釣白鷺的欲望。
一家小店，作奸犯科，似乎個案而已�？墒�，如果將之擱置在某種語境下觀之，恐怕一切又有了驚心動魄的意味。以下，只是搜索引擎給我們呈現(xiàn)的幾個真相，僅以今年為例：9月17日，青島嶗山區(qū)農林局聯(lián)合執(zhí)法，查獲斑鳩(死體)10只 ；7月，陜西媒體報道了商洛柞水縣牛背梁景區(qū)外農家樂偷賣野味，店家聲稱野豬、黃羊、麂子樣樣都有；6月9日，甘肅天水一家農家樂，以每只12元的價格非法收購3只已被剝皮且無頭、無爪的紅腹錦雞……農家樂，究竟樂了誰？
八項禁令之下，高檔會所成了公共監(jiān)督的焦點所在。于是，農家樂一時車馬鼎沸，高朋滿座，似乎成了被監(jiān)督遺忘的角落。再接著，各種消費“癖好”與“奇趣”，也在農家樂中鋪陳繁衍。一旦監(jiān)管不能轉換思維，別說小小的白鷺，就是再是珍稀的飛禽走獸，還不是一樣可以滅絕在屠刀之下？
農家樂里的白鷺之死，起碼警示了三點：一是中國人的“野味情結”和所謂“藥食同源”的傳統(tǒng)觀念，確實該在生態(tài)環(huán)保的科學理念中及時轉身了；二是野生動物保護再不能不訴不究，更得主動“關照”農家樂等場所。根據(jù)《野生動物保護法》，獵捕非國家重點保護野生動物必須取得狩獵證，并且服從獵捕量限額管理；持槍獵捕的，必須取得縣、市公安機關核發(fā)的持槍證�？墒�，有多少野味是從天上合法掉下來的？三是反腐倡廉也得將農家樂等場所納入監(jiān)督視野，謹防這些冷僻的休閑消費場所成為四風的“大后方”。
農家樂不該是烹制野生動物的后廚。道理很簡單，古詩早有極佳的詮釋，“千山鳥飛絕”，下一句，就是“萬徑人蹤滅”。錢是你的，天空與大地是人類的。也許，再是無度的貪欲，也該為浩渺的蒼穹，留下那么一方禁區(qū)。
（責任編輯：武曉娟）
