食品安全事故頻發(fā)帶來的不信任，以及對(duì)高品質(zhì)食品的追求，是百姓形成功能性消費(fèi)需求的重要因素，也正因此，商家頻頻打出的“概念牌”才不乏擁躉，并借此吸金獲利。

　　“土雞”、“土雞蛋”、“土豬肉”，近年來在禽畜市場(chǎng)，商家們流行打“土”牌，推行“土概念”，凡是能掛上“土”字號(hào)標(biāo)簽的產(chǎn)品價(jià)格都高于同類產(chǎn)品——11月12日，本報(bào)報(bào)道了農(nóng)產(chǎn)品一傍“土”字就身價(jià)倍增的現(xiàn)象。

　　在商家打出的各種“概念牌”里，“土概念”只是其中之一，五花八門的“概念產(chǎn)品”讓不少消費(fèi)者深感困惑。除了“土雞”還有各種“概念雞”，如正宗柴雞、宮廷老母雞、月子專用雞……還有五花八門的“概念蛋”，比如生態(tài)蛋、五谷蛋、素養(yǎng)蛋、初產(chǎn)蛋、寶寶蛋……與此類似，還有讓人眼花繚亂的“概念水”，比如11月12日《人民日?qǐng)?bào)》的一篇報(bào)道質(zhì)疑的酸性水、堿性水、活化水、臭氧水、小分子團(tuán)水……這些“概念產(chǎn)品”種類繁多，花樣翻新，但有一點(diǎn)卻是相同的：貴，而且相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)大多缺失。

　　消費(fèi)者追求安全、健康、營(yíng)養(yǎng)的食品，無(wú)可厚非。食品安全事故頻發(fā)帶來的不信任，以及對(duì)高品質(zhì)食品的追求，是百姓形成功能性消費(fèi)需求的重要因素，也正因此，商家頻頻打出的“概念牌”才不乏擁躉，并借此吸金獲利。

　　不過，來自權(quán)威部門和研究機(jī)構(gòu)的結(jié)論，恐怕要給消費(fèi)者潑上一盆冷水了。本報(bào)11月12日?qǐng)?bào)道稱，來自武漢市餐飲協(xié)會(huì)提供的一份檢測(cè)結(jié)果顯示，高價(jià)“土雞”和普通雞在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上并無(wú)多大差異，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局和工商局則稱，這些禽畜類產(chǎn)品究竟怎樣才算符合“土”字條件，目前尚無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)上標(biāo)稱的所謂“土品牌”，更是不乏魚目混珠者；此前，“概念蛋”則多次被證實(shí)是炒作，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是大同小異；11月12日《人民日?qǐng)?bào)》的報(bào)道稱，各種“功能水”其實(shí)不靠譜，“功能水是一個(gè)沒有被認(rèn)可的概念”，水研究專家稱其無(wú)益健康。

　　趨利避害，對(duì)產(chǎn)品可能存在的問題“寧可信其有不可信其無(wú)”，多花錢買質(zhì)量更好的產(chǎn)品，是消費(fèi)者生活質(zhì)量提高以后的正常心態(tài)。問題在于，被“概念”包裝過的高價(jià)產(chǎn)品仍然良莠不齊�？梢园l(fā)現(xiàn)，對(duì)“概念”的炒作不僅食品行業(yè)有，實(shí)際上消費(fèi)者身邊各個(gè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)充分的領(lǐng)域還有不少。如果說辨別“土雞”、“土雞蛋”等，消費(fèi)者尚且有一些生活經(jīng)驗(yàn)可以遵循的話，更多的“概念產(chǎn)品”則讓普通消費(fèi)者無(wú)所適從。若期待消費(fèi)者人人都具備慧眼識(shí)別真假的專業(yè)能力，不被一些夸大的甚至虛假的宣傳左右，或者隨時(shí)能夠接收到來自權(quán)威機(jī)構(gòu)公布的科學(xué)研究結(jié)果，以指導(dǎo)理性消費(fèi)，顯然尚有難度。

　　如何才能規(guī)范商家的行為，保護(hù)消費(fèi)者不受誤導(dǎo)、利益不受損害？首先無(wú)可回避的是，相關(guān)行業(yè)缺失的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)亟待建立，且符合這一標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品應(yīng)該統(tǒng)一加以標(biāo)識(shí)，盡快建立起各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都可監(jiān)督追責(zé)的制度，對(duì)純屬炒作“概念”的行為能夠及時(shí)鑒定、叫停，對(duì)違規(guī)的商家加以嚴(yán)懲，由專業(yè)機(jī)構(gòu)向消費(fèi)者普及知識(shí)等等。如此，消費(fèi)者以高價(jià)購(gòu)買物有所值的產(chǎn)品才更有保障，花冤枉錢的現(xiàn)象才會(huì)越來越少。