校園食品安全，一直是社會公眾關注的熱點。又到開學季，學生們在學校是否吃得好、吃得安全、健康，牽動無數(shù)家長的心。

　　日前，北京市教委發(fā)布《關于切實做好2019年學校食品安全管理工作的通知》，明確新學期幼兒園、中小學、高校等校園食品安全管理的具體要求�！锻ㄖ�》要求，中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度，學校相關負責人每頓飯與學生一同用餐，及時發(fā)現(xiàn)和解決供餐過程中存在的問題。

　　“校長陪餐”制，是學校實行食品安全校長（園長）負責制的方式之一。校長在食堂陪餐，不僅能親身體驗飯菜質(zhì)量，在現(xiàn)場了解學生們對飯菜質(zhì)量的真實評價，還能切身感受學生就餐的困難，抓準學校食堂改進的方向和難點問題，采取針對性措施改善學校食堂條件，為學生創(chuàng)造更加良好的就餐環(huán)境。其實，推行“校長陪餐”制，并非北京的先例，在全國許多地方都曾出臺過相關規(guī)定，推行過類似的做法�！靶ｉL陪餐”并非吃頓飯那么簡單，其背后的用意，顯而易見——讓校長“以身試餐”，倒逼學校高度重視食堂飯菜的質(zhì)量與安全，保障學生吃上“安全餐”、“營養(yǎng)餐”。

　　盡管如此，也有不少人對推行這項制度的現(xiàn)實可行性存疑，擔心其成為走過場的形式主義，淪為制度白條。一者，大多數(shù)校長都公務繁忙，社交應酬多，有些校長還堅持在教育一線，就算中小學校長們在主觀上都心甘情愿執(zhí)行“陪餐制”，考慮到校長職責上的事務繁多，他們在客觀上是否有足夠的時間、精力來不折不扣地落實“陪餐制”？能吃好這頓飯嗎？二則，食堂會不會給校長“開小灶”，或者讓校長吃“特供餐”呢？另外，“校長陪餐”制度設計的初衷，雖是為了增加一道監(jiān)督防護，但歸根結(jié)底，這還是一種學校的內(nèi)部監(jiān)督，是自己人監(jiān)督自己人，這種監(jiān)督實際上還是偏軟，因為學校食堂為學校創(chuàng)收，監(jiān)督者與被監(jiān)督者是直接利益關系，難保不會對食堂飯菜的小問題睜只眼閉只眼。換句話說，僅保持在“不出事，不吃出問題”的低門檻監(jiān)督，是吃不好這頓飯的。

　　因此，學校食堂飯菜安全與質(zhì)量不能完全寄托于“校長陪餐”，強化外部監(jiān)管同樣必不可少。比如探索實行讓學生家長監(jiān)管“校餐”制度，邀請學生家長或家委會成員代表進校陪餐，豐富監(jiān)管形式�！凹议L陪餐”與“校長陪餐”雙管齊下，讓學生在食堂吃得更安全、健康。