日前，食藥監(jiān)總局向社會公開征求意見，提出利用互聯(lián)網(wǎng)提供餐飲服務的企業(yè)應具有實體店鋪并依法取得食品經(jīng)營許可證。上周，中國青年報社社會調(diào)查中心通過問卷網(wǎng)，對2001人進行的一項調(diào)查顯示，80.2％的受訪者點外賣時會在意是否有實體店鋪，52.9％的受訪者認為擁有實體店鋪意味著出問題后“有人可尋”，50.2％的受訪者遇到食品安全問題時會選擇找相應網(wǎng)絡平臺進行投訴。（3月2日《中國青年報》）

　　有實體店和有食品經(jīng)營許可證，對消費者而言，無疑是好的，因為它的確能規(guī)范少數(shù)網(wǎng)絡餐飲店鋪的不衛(wèi)生狀況。同時，也有人開始擔心，建“實體店”是不是會弱化網(wǎng)絡餐飲行業(yè)的價格優(yōu)勢。其實，“實體店”并非“門店”，只要管理得當，網(wǎng)絡餐飲的優(yōu)勢依然存在。

　　在不少人看來， “實體店”就是“門店”，以“門店”為基礎的餐飲業(yè)，營業(yè)成本的確不小。因為，除了基本的食材價格、店鋪租金、店員工資、水電費，再加上外賣配送成本，都會形成一定的價格壓力。所謂“羊毛出自羊身上”，價格所帶來的壓力也會轉(zhuǎn)嫁到消費者身上。

　　不過，“實體店”只是相對“虛擬店”所衍生的概念。在概念上，不僅限于“門店”。我們知道，開一個“門店”需要找一個人多一點的商業(yè)街，做好裝修和擺好桌子才能迎客，成本會很高。而實際上，以網(wǎng)絡餐飲為主的不少店鋪，店面是非常小的。立足街上的一個小角落，“大堂”不過幾平方，重點在于廚房設施齊全完備，衛(wèi)生條件較好。換而言之，“家庭小作坊”只要符合相關標準，也可以成為“實體店”。其實《網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》和《食品經(jīng)營許可管理辦法》沒有對店鋪的經(jīng)營規(guī)模作出非常嚴格的要求。如果不需要“開門迎客”，專心于網(wǎng)絡銷售也是可以的，個體商戶所需的注冊成本也不高。而大多數(shù)人對“實體店”的誤解，是造成擔憂的關鍵。

　　因此，需要相關的餐飲管理部門，對“實體店鋪”作出更明確的法律解釋，第三方平臺要為餐飲服務提供者劃定最基本的門檻。同時，不能以街頭“門店”的標準要求網(wǎng)絡餐飲店鋪，只要符合基本衛(wèi)生條件，并能進行有效監(jiān)管，就允許開店。

　　在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的大潮下，“網(wǎng)店”對“實體店”造成了不小的沖擊，很多商鋪賣家都干不下去。但“實體店”作為監(jiān)督管理的主體對象，它的作用無法被取代。面向未來，除了網(wǎng)絡餐飲業(yè)，許多的店鋪都得有“實體店”作為基本監(jiān)管對象，這也是網(wǎng)絡經(jīng)濟規(guī)范化發(fā)展的必然趨勢。