7月30日，上海市食藥監(jiān)局再度約談福喜集團(tuán)具體負(fù)責(zé)中國投資運(yùn)營的主要負(fù)責(zé)人、福喜全球高級副總裁兼亞太區(qū)總經(jīng)理艾柏強(qiáng)等，責(zé)成福喜總部配合監(jiān)管部門深入調(diào)查，主動(dòng)配合有關(guān)部門推進(jìn)案件查辦工作。（7月31日《新京報(bào)》）

　　民以食為天，食品以安全為先，已是老掉牙的話，卻仍然不斷敲打著人們敏感的神經(jīng)。30日廣東警方通報(bào)，繳獲含三聚氰胺的成品酸奶片糖12噸，半成品酸奶片糖13.5噸。曾讓全國人民駭然的三聚氰胺，又出現(xiàn)在人們的視野，是死灰復(fù)燃，還是除惡未盡？是借尸還魂，還是陰魂沒散？自假冒偽劣商品肆意泛濫以來，假冒偽劣的食品同樣猖獗，人們不時(shí)聳聳肩膀，苦笑著，調(diào)侃著，詢問著：現(xiàn)在吃什么是安全的？

　　近幾年來，食品安全事故的發(fā)生頻率雖然有所降低，大案要案相對減少，但離國家食品安全的標(biāo)準(zhǔn)依舊任重道遠(yuǎn)，距離人們對食品監(jiān)管工作的要求還相差太多。盡管人們知道食品安全監(jiān)管工作的艱巨繁雜，但是監(jiān)管部門對監(jiān)管工作是否恪盡職守，是否科學(xué)智慧，真存疑不少。譬如，坐等商家自行送檢產(chǎn)品的方法，怎么能查出不合格食品？運(yùn)動(dòng)式的拉網(wǎng)檢查方式，讓商家充分準(zhǔn)備迎接檢查，怎么能查出不安全食品？

　　再說上海市食藥監(jiān)局，對于觸犯食品安全紅線的上海福喜公司，約談，再度約談，就是常規(guī)的監(jiān)管方式嗎？約談的方式效能如何？上海市食藥監(jiān)局對這種方式的有效性曾否評估過？順便問下，如果不是記者臥底暗訪揭露“上海福喜”的黑幕，“上海福喜”會不會犯事？何時(shí)才會犯事？請問許多年來，諸多食品安全事件，有幾件是監(jiān)管部門“監(jiān)管”出來的？“監(jiān)管”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)究竟在哪里？監(jiān)管工作為何如此被動(dòng)？

　　時(shí)至今日，諸多重大食品安全事件案發(fā)，極少聽說是食品安全監(jiān)管部門自己發(fā)現(xiàn)的。待記者暗訪或公安人員發(fā)現(xiàn)食品安全重大事件后，極少聽到食品安全監(jiān)管部門站出來向人民道歉，對自己監(jiān)管工作的失聰失察表示不安或歉意。人們有理由質(zhì)疑，食品安全監(jiān)管部門是否明白自己的工作職責(zé)？是否盡心盡力地守護(hù)人民食品安全的大門？甚至食品安全狀況之所以不如人意，是否與食品安全監(jiān)管工作飯碗過分安全有關(guān)？