常吃外賣的你，有沒有發(fā)現(xiàn)最近外賣漲價(jià)了，分量還不易察覺地少了“一丟丟”？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近期部分外賣平臺(tái)上調(diào)了商戶的服務(wù)費(fèi)率，漲幅從1到3個(gè)百分點(diǎn)不等，由此引發(fā)部分商戶對(duì)終端產(chǎn)品的提價(jià)，消費(fèi)者也不可避免要為此“買單”。專家指出，平臺(tái)出于成本壓力提高服務(wù)費(fèi)率本無可厚非，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，應(yīng)跳出“流量收割”思維，通過技術(shù)手段提高運(yùn)營(yíng)效率降低成本，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)平臺(tái)、商家、消費(fèi)者的多贏。（1月14日《新華每日電訊》）

　　部分外賣平臺(tái)上調(diào)商戶的服務(wù)費(fèi)率，確實(shí)是近期餐飲商家的抱怨熱點(diǎn)。不斷提高的傭金，已經(jīng)漸漸逼近商家的盈虧平衡點(diǎn)和心理承受底線，比如有的平臺(tái)已將傭金上調(diào)到22%。然而據(jù)測(cè)算，餐飲業(yè)毛利潤(rùn)率一般為30%到40%，平臺(tái)抽取的傭金超過20%，就分去了一半多的利潤(rùn)，這恐怕是不合理的，甚至可堪稱是“涸澤而漁”，畢竟，人力、材料與房租等成本在不斷增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，餐飲商家的日子并不好過。

　　在部分外賣平臺(tái)漲價(jià)的倒逼下，一些商家只得對(duì)外賣進(jìn)行提價(jià)，讓消費(fèi)者買單，另一些商家只得選擇舍棄線上生意，退出外賣平臺(tái)。這顯然是我們不愿看到的。畢竟，在網(wǎng)上點(diǎn)外賣已成眾多消費(fèi)者常態(tài)化的就餐方式。當(dāng)一些商家因傭金上漲而從外賣平臺(tái)退出，“吃貨”們想吃的美食就沒有了，自然就不方便了。在線上死杠的商家，也往往會(huì)通過外賣漲價(jià)轉(zhuǎn)嫁成本，增加消費(fèi)者的消費(fèi)負(fù)擔(dān)，有可能留不住一些消費(fèi)者，對(duì)外賣平臺(tái)反而不利。

　　針對(duì)部分外賣平臺(tái)上調(diào)傭金，阿里本地生活服務(wù)公司總裁王磊日前表示，“商戶不是韭菜，不能只顧自己財(cái)務(wù)報(bào)表好看，不斷提高抽成”，“只有商家活得好，平臺(tái)才能活得好。行業(yè)健康快速發(fā)展，平臺(tái)才能長(zhǎng)久發(fā)展�！彼�表示，餓了么與口碑將持續(xù)降低數(shù)字化營(yíng)銷、硬件等方面的收費(fèi)，實(shí)實(shí)在在地降低商家的經(jīng)營(yíng)成本。

　　外賣平臺(tái)確實(shí)應(yīng)讓商家“活得好”。外賣平臺(tái)與餐飲商家的關(guān)系是相輔相成的關(guān)系，保持利益與話語權(quán)的平衡，二者才能互利互惠。當(dāng)外賣平臺(tái)的傭金收益越來越大，留給商家的利益自然就越少，又如何相輔相成、互利互惠呢？如果外賣平臺(tái)的“霸王條款”使得商家的生意難做，餐飲商家回歸自己做外賣的原點(diǎn)，外賣行業(yè)的生態(tài)又是一場(chǎng)輪回了。

　　那么，外賣平臺(tái)應(yīng)怎么實(shí)現(xiàn)讓商家“活得好”？首先要給商家確定合理的傭金費(fèi)率，且不隨意漲價(jià)。畢竟外賣平臺(tái)的燒錢時(shí)代已經(jīng)過去，可以通過技術(shù)手段不斷提升配送效率、降低運(yùn)營(yíng)成本。“授人以魚”不如“授人以漁”，外賣平臺(tái)還應(yīng)用技術(shù)推動(dòng)商家進(jìn)行數(shù)字化升級(jí)，讓線下商家的經(jīng)營(yíng)模式逐步擺脫粗放經(jīng)營(yíng)，增收節(jié)支。

　　前不久召開的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議指出，要看到經(jīng)濟(jì)運(yùn)行穩(wěn)中有變、變中有憂，外部環(huán)境復(fù)雜嚴(yán)峻，經(jīng)濟(jì)面臨下行壓力。經(jīng)濟(jì)下行壓力，對(duì)消費(fèi)增長(zhǎng)勢(shì)必產(chǎn)生影響，因此，一些競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)的餐飲商家勢(shì)必生意難做，此時(shí)外賣平臺(tái)更不能“涸澤而漁”，在國(guó)家都在給民營(yíng)企業(yè)實(shí)施減稅降費(fèi)的當(dāng)下，外賣平臺(tái)也應(yīng)讓商家的生意更好做，用實(shí)實(shí)在在的賦能和實(shí)實(shí)在在的讓利，幫助全行業(yè)過一個(gè)實(shí)實(shí)在在的“暖冬”。