每年夏季是武漢人吃蝦子的旺季。夏天吃龍蝦，正在成為武漢人的一種生活方式，也是外地人了解武漢、認(rèn)識(shí)武漢、走近武漢的一扇重要窗口。

　　不過(guò)，這種生活方式正在受到泛濫山寨現(xiàn)象的“污染”。近日有本地媒體記者走訪發(fā)現(xiàn)，有不少小龍蝦店都冠以“小亮”、“巴厘”、“靚靚”等名稱(chēng)，更有不少名字相近的蝦店。武漢小龍蝦協(xié)會(huì)最近公布的調(diào)查還顯示，武漢大的小龍蝦餐飲有七八個(gè)品牌，蝦店不過(guò)30多家，但有170多家蝦店在打這些大品牌的招牌，也就是說(shuō)武漢200多家品牌蝦店，超八成是仿冒的山寨貨。

　　2015年，武漢人吃掉了8萬(wàn)多噸小龍蝦，按照近年來(lái)20%的年增長(zhǎng)率，今年有望接近10萬(wàn)噸。這同時(shí)意味著，在這10萬(wàn)噸龍蝦中，很可能有8萬(wàn)噸蝦是山寨貨。概率之高無(wú)法不令人驚嘆：當(dāng)食客津津樂(lè)道于品嘗了“聞名遐邇”的名店龍蝦，十有七八可能被五花八門(mén)的山寨貨給忽悠了。

　　隨著龍蝦銷(xiāo)量連年高速增長(zhǎng)，我市餐飲業(yè)近年來(lái)崛起了一批以龍蝦為招牌的餐飲品牌，理論上具備走向中部省份城市乃至全國(guó)的能力。然而，從調(diào)查情況來(lái)看，由于受到防不勝防、打不勝打的山寨店影響，大部分品牌店擴(kuò)張速度并不快，一方面門(mén)庭若市、食客不得不排隊(duì)坐等，另一方面經(jīng)營(yíng)較好的品牌店所開(kāi)分店也不過(guò)十來(lái)家。究其原因，除了經(jīng)營(yíng)理念、資金等問(wèn)題影響外，一個(gè)很大的因素在于大都不得不騰出大量人力物力財(cái)力專(zhuān)事打假。

　　與此形成鮮明對(duì)照的是，街頭山寨品牌者無(wú)所不用其極。有的店名僅僅假以諧音，有的只是在原有品牌上增減個(gè)別字，有的裝修風(fēng)格和門(mén)面設(shè)計(jì)套近乎……總之，“李鬼”頻出，魚(yú)龍混雜，不是資深食客，極易上當(dāng)受騙。本地食客尚且如此，更別奢談那些來(lái)自四面八方的外地食客了。真正令人費(fèi)解的是，如此體量的山寨品牌龍蝦店，為什么就能公然招搖于市呢？品牌頻頻被山寨，到底是知名品牌自身維護(hù)不力，還是折射我們監(jiān)管有必要進(jìn)一步深入和積極作為呢？

　　我們常說(shuō)要培養(yǎng)本地企業(yè)的全國(guó)知名品牌。任何一個(gè)再響亮的品牌，倒下去可能只需短短幾天時(shí)間，但打造起來(lái)卻往往需要長(zhǎng)年累月、持之以恒的努力。本地品牌能否叫響全國(guó)，往往首先必須在本地打響，站穩(wěn)腳跟。也只有倚靠本地堅(jiān)實(shí)的大本營(yíng)，品牌走出去才有底氣，大本營(yíng)才可以源源不斷地向外“輸血”，直至走出去的品牌具備自我“造血”功能。如果品牌這邊前腳好不容易邁出門(mén)檻，那邊后腳總被無(wú)處不在的“李鬼”絆住腿，“出師未捷身先死”，又何談本地品牌走出去，何談打造全國(guó)知名品牌呢？

　　（作者為資深評(píng)論人）