5月16日，有網(wǎng)友爆料稱，蘭州大青山蔬菜瓜果批發(fā)市場(chǎng)蘋果箱子有問題，空箱子重量不對(duì)，撕開發(fā)現(xiàn)是水泥做的。連日來，記者趕赴蘭州大青山蔬菜瓜果批發(fā)市場(chǎng)、五泉市場(chǎng)等地展開暗訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)一箱蘋果總重不到40斤，而紙箱子的重量竟然接近6斤。（5月23日《西部商報(bào)》）
蘋果箱用水泥制成，是一種造假行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，工商部門理應(yīng)嚴(yán)肅查處。然而，查處了個(gè)案，卻難以從根本上遏制這種造假行為的發(fā)生。此前據(jù)媒體報(bào)道，北京一些水果批發(fā)市場(chǎng)出現(xiàn)了賣方在裝蘋果紙箱的夾層中灌入水泥的做法，經(jīng)媒體曝光之后，部分市場(chǎng)實(shí)行蘋果“實(shí)名制”，蘋果紙箱灌水泥的造假現(xiàn)象得到有效遏制�？梢姡瑢�(shí)行農(nóng)產(chǎn)品實(shí)名制，才是治本之策。
事實(shí)上，給農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行實(shí)名制，北京并非首創(chuàng)，早在幾年前，山東“壽光蔬菜”就實(shí)行了實(shí)名制。特別是，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品中心，是北京規(guī)模最大的農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)；在這里，來自美國(guó)、泰國(guó)、德國(guó)等10個(gè)國(guó)家的果品供應(yīng)商經(jīng)營(yíng)的“水果直營(yíng)店”，由于采取從產(chǎn)地直接到北京的直營(yíng)模式，這些水果不僅比同類產(chǎn)品便宜了近一半，而且其包裝上貼有記錄“身份”的條形碼，即實(shí)名制。水果擁有“身份證”之后，其產(chǎn)品名稱、商戶號(hào)、產(chǎn)地、種植者、采摘時(shí)間等詳細(xì)信息一目了然，消費(fèi)者不僅能夠通過手機(jī)查詢水果的身份，也可以在網(wǎng)站和超市安裝的條形碼掃描系統(tǒng)上查詢。而在同一個(gè)市場(chǎng)，由于此前國(guó)產(chǎn)水果沒有實(shí)行實(shí)名制，才會(huì)出現(xiàn)蘋果紙箱灌水泥等造假現(xiàn)象。
農(nóng)產(chǎn)品實(shí)名制，在國(guó)外被稱作為“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)可以對(duì)整個(gè)供給鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)品信息進(jìn)行跟蹤與追溯，一旦發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題，就可以有效地追蹤到農(nóng)產(chǎn)品的源頭，及時(shí)召回不合格產(chǎn)品，將損失降到最低。日本在農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)應(yīng)用方面，不僅制定了相應(yīng)的法規(guī)，而且在零售階段，大部分超市已經(jīng)安裝了產(chǎn)品可追溯終端，供消費(fèi)者查詢信息使用。
值得注意的是，近年來，食品安全問題日益突出，國(guó)內(nèi)也相繼發(fā)生了蘇丹紅鴨蛋、死豬肉等食品質(zhì)量事件。因此，農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行“實(shí)名制”顯得尤為迫切。這種方式，一方面便于賣方加強(qiáng)自我約束，塑造自身品牌，培育固定客戶群；另一方面買方也減少了選購(gòu)產(chǎn)品的時(shí)間和成本。同時(shí)，對(duì)于促進(jìn)市場(chǎng)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，提升農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值有積極的作用。
可以說，國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的建立，尚處在蹣跚學(xué)步階段。政府部門應(yīng)該選擇一些條件比較成熟的企業(yè)進(jìn)行試點(diǎn)，再逐步推廣到更多的企業(yè)。同時(shí)還要建立專門的農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)管理部門，進(jìn)行協(xié)調(diào)與治理。特別是，應(yīng)由用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)管理蔬菜、水果，逐步擴(kuò)大到肉、蛋、糧食等農(nóng)產(chǎn)品�？梢灶A(yù)料，今后我們食用的每一樣食物，都將擁有自己的“身份證”，都是質(zhì)量安全的。
