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一只“鋁包子”養(yǎng)了一家人,害了多少人?

2016年05月05日 07:26   來源:紅網(wǎng)   磊磊

  為了讓自己做的包子蓬松賣相好,從而吸引客源,咸陽(yáng)一包子鋪老板在面粉中加入含鋁泡打粉,蒸出“鋁包子”出售。(5月4日《華商報(bào)》)

  食品安全問題一直都存在,雖然媒體隔三差五地揭露,卻始終沒有得到有效的根治,甚至成為公開的秘密大行其道。

  包子加豆?jié){,是不少上班族中意的早餐標(biāo)配。誰(shuí)曾想,看上去色香味俱全的包子,卻因添加過量的鋁而變成有毒的“鋁包子”。這樣的真相不知道會(huì)讓多少人心有余悸,這樣的無良商家也不知道還有多少在暗中作惡。

  黑心的店家售賣“鋁包子”根本在于利欲熏心,可是也斷然不能以犧牲顧客的健康為代價(jià)。30余平方米的包子鋪,每天大約消耗2袋面粉做包子,目標(biāo)人群又是附近小區(qū)及周邊居民。昧著良心賺黑心錢,于心何忍?是不知道含鋁泡打粉對(duì)人體的危害嗎?果真如此,倒也能給出“不知者不罪”的推托之詞。然而,頭兩次的突擊檢查,店家的包子就已經(jīng)不合格,但其仍堅(jiān)持使用含鋁泡打粉,可見店家的良心早已被金錢蒙蔽了。而這一次,依舊是故態(tài)復(fù)萌。置別人的健康于不顧,只管自己的經(jīng)濟(jì)收入。

  退一步想,或許店家經(jīng)過前兩次的教訓(xùn),也曾有收斂的想法,卻因使用不含鋁的泡打粉,包子的銷量一落千丈,在“不得已”的情況下故技重施。而“鋁包子”呢,不僅可以降低生產(chǎn)成本,而且味道香甜可口,顏值很高,顧客也喜歡。根本“無法抵抗”含鋁泡打粉塑造出的“滾滾財(cái)源”,即便明知違法,有害健康,也不惜鋌而走險(xiǎn)。同時(shí),也瞄準(zhǔn)了監(jiān)管部門“不常來”的漏洞,與其打起游擊戰(zhàn),抱著僥幸心理鉆監(jiān)管的空子。

  早在2014年7月1日,國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委等五部門就已出臺(tái)相關(guān)規(guī)定,禁止含鋁的食品添加劑在膨化食品生產(chǎn)中使用。鋁吸收后會(huì)進(jìn)入體內(nèi)大部分器官,大量積聚于骨骼,會(huì)損害大腦和腎臟。更為嚴(yán)重的是,長(zhǎng)期攝入還會(huì)出現(xiàn)記憶力減退、智力下降、反應(yīng)遲鈍等“潛在癥狀”。對(duì)于兒童則影響更甚,不僅影響兒童骨骼的生長(zhǎng),還會(huì)引起嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育受損導(dǎo)致智力發(fā)育障礙,不愧被稱作是“智力殺手”。

  雖然過量的鋁對(duì)人體的傷害不可小覷,但在實(shí)際監(jiān)管中也是困難重重。首要因素,就是泡打粉作為一種食品添加劑,目前還有生存空間,可使用于油炸食品,是具有合法身份的添加劑,無法從根源上遏止泡打粉的市場(chǎng)流通。

  再者,經(jīng)營(yíng)商販在實(shí)際操作中,往往控制不好分量。部分店家對(duì)食品安全法規(guī)認(rèn)知匱乏,一味地追求經(jīng)濟(jì)利益,而放多放少只是個(gè)人的主觀拿捏,沒有經(jīng)過嚴(yán)格的把關(guān),從而無法控制泡打粉的終端使用情況。而發(fā)現(xiàn)一起,查處一起,不是亡羊補(bǔ)牢就是疲于奔命。

  此外,最為突出的就是監(jiān)管不力,沒有足夠有效的監(jiān)管體系,在處罰力度上也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。簡(jiǎn)單的“一罰了之”,無法從根本上杜絕此類現(xiàn)象再度發(fā)生,“輕罰”反而是一種縱容。

  在使用泡打粉尚且合法的語(yǔ)境里,對(duì)于涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品罪的惡劣行徑,堅(jiān)決不容姑息,必須要敢于亮劍,嚴(yán)打嚴(yán)防,以儆效尤。同時(shí),亟待完善政府對(duì)食品安全的監(jiān)管。消費(fèi)者更要加強(qiáng)自保意識(shí),提高辨識(shí)能力。

(責(zé)任編輯:武曉娟)

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