連日來，江西高安市病死豬肉流入多地市場的消息引發(fā)社會關(guān)注。波及面之廣、危害之大，使這一事關(guān)群眾健康的食品安全事件迅速成為眾矢之的。

　　病死豬的收購、加工等源頭環(huán)節(jié)固然是“罪魁禍首”，然而病死豬肉“長途奔襲”流入幾百公里甚至幾千公里外的事實，也必須認真反思。這些病死豬肉是怎樣進入消費市場的？相應的準入監(jiān)管去哪里了？如果豬肉產(chǎn)地和流入省市的肉制品市場監(jiān)管有力，運輸及進入市場前有“把關(guān)”與“攔截”，將病死豬肉拒之于本地區(qū)、本銷售網(wǎng)點之外，就不會有源頭生產(chǎn)銷售的猖獗。從這方面講，末端的銷售市場和中途的流通環(huán)節(jié)，一定程度上刺激了源頭病死豬的收購、加工及銷售，從而形成一條黑色產(chǎn)業(yè)鏈。

　　事實上，病死豬肉能夠輕而易舉流入多地市場，暴露出的恰恰是一些地方對食品監(jiān)管錯位、缺位的共性問題。一些食品跨區(qū)域長距離流通，加之流通過程隱秘，給監(jiān)管帶來被動甚至造成“盲區(qū)”，導致一些不法分子在不同地區(qū)之間尋找著監(jiān)管留下的“空子”，形成病死豬肉“長途奔襲”侵害各地群眾餐桌這類事件，也就不足為怪。

　　民以食為天，食以安為先。一旦“問題食品”流入市場，走上百姓餐桌，很可能帶來嚴重后果。因此，任何時候都不能對食品安全掉以輕心，任何環(huán)節(jié)的監(jiān)管都不能放松。在處理病死豬肉的問題上，相關(guān)部門對源頭的清理、清查、打擊、懲處要加強，而對流通過程及末端銷售市場的倒查、倒逼，追責問責也不能忽略。只有實現(xiàn)從源頭到末端的全方位綜合治理，加大對“問題食品”的懲處力度，提高食品市場的準入門檻，諸如病死豬肉等“問題食品”才能徹底絕跡。（本文來源：經(jīng)濟日報 作者：桑勝高）