吃，一直是件大事。

　　周日去文廟淘舊書，看見附近夢花街的路牌，立即想起了“黑暗料理界”榜上有名的夢花街餛飩。從小到大，上海人的家常食譜里，薺菜大餛飩，鮮肉小餛飩，熱氣騰騰，滿滿都是家的味道。夢花街餛飩的最大噱頭，是每天營業(yè)三小時。從早上六點到九點，過時閉門。并且七點之后，大餛飩尚有存貨的概率，不超過30%。網(wǎng)友點評：“肉質(zhì)新鮮，彈性十足，豬油飄香，吃一口，就想起了姆媽”。

　　黑暗料理，大多鑲著一條閃光的“銀邊”。夢花街老板娘是下崗三姐妹，每天清晨3點不到就開始拌餡料包餛飩。一天用掉60斤豬肉、兩包鹽、一瓶酒，千余只餛飩扎扎實實下鍋。她們并沒有搞搞大的野心：“只要能讓日子過得寬裕點，就滿足了�！边B愿望，都是最樸素不過的。

　　黑暗料理在吃貨中，頗受追捧。肇周路長腳湯面，復興路的大腸面，安遠路的螺螄粉，麗園路的柴爿餛飩……最遠的一次，朋友帶路去了滬太路大場鎮(zhèn)隱于城南建材市場里的興龍酒家。老板做的是木材生意，每天從福建長途運輸而來的附帶品，就是時令海鮮。你需要鼓起勇氣才能走進這裝修簡陋、環(huán)境粗鄙的食肆，但每一口梭子蟹的鮮甜，象拔蚌的豐碩，海鮮泡飯的凝香，足以抵消種種“黑暗”帶來的逼仄與不悅。

　　黑暗料理難登大雅之堂，他們或打著街邊的游擊戰(zhàn)，或安于陋室的低門檻。這一群體中的大多數(shù)，還存在食品安全的隱患。其中，偶有異軍突起成為個中翹楚的一小撮，相同之處在于店家的真心實意。對他們來說，起早貪黑間，這門營生，扛起了他們自己的家園夢想。好食材，好手藝，好心思，黑暗料理的“富麗堂皇”在于平常味道中，貼近記憶的幸福感。

　　人生旅途，是尋找與回憶的交替更迭。坐標原點的悸動，成長段落的溫存，都有一種味道作為見證，視為紀念。這也是黑暗料理以廉價吸引低消費人群之外，擁有一批白領追隨者的原始動因。街頭巷尾那熟悉的氣味，已不僅僅是品食，而成了擁抱舊日情懷了。

　　放下葡萄美酒夜光杯，偶一夜，夏夜里直擊“黑暗”，月盈盈，風颯颯，車水馬龍，知了吟歌。在別人的創(chuàng)業(yè)夢想中，品味自己的往昔。舊時滋味，百般好。

（責任編輯：李志強）