8月30日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，包括衛(wèi)龍?jiān)趦?nèi)的多款辣條產(chǎn)品被檢出不合格。9月4日，衛(wèi)龍食品在官方微博發(fā)表聲明稱，企業(yè)執(zhí)行的是現(xiàn)行有效的河南省標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品完全合法合規(guī)。

　　在湖北食藥監(jiān)局的抽檢口徑中，辣條是作為調(diào)味面制品。衛(wèi)龍?zhí)砑恿松嚼嫠峒捌溻淃}、脫氫乙酸及其鈉鹽，按照現(xiàn)行規(guī)定，調(diào)味面制品不允許使用這兩種防腐劑。衛(wèi)龍公司聲稱產(chǎn)品合法合規(guī)，是以河南地方標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，將辣條當(dāng)作糕點(diǎn)類食品。

　　把辣條當(dāng)調(diào)味面制品，衛(wèi)龍違規(guī)；當(dāng)糕點(diǎn)，衛(wèi)龍合規(guī)。換句話說(shuō)，抽檢結(jié)果和企業(yè)說(shuō)法打架，是標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的結(jié)果。和下位法服從上位法一樣，在這種情況下，本著對(duì)公眾健康負(fù)責(zé)考慮，層級(jí)、位階更低的地方標(biāo)準(zhǔn)，理當(dāng)服從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，用更嚴(yán)格的要求來(lái)進(jìn)行食品生產(chǎn)。

　　衛(wèi)龍方面強(qiáng)調(diào)，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品》等4項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，還在征集意見(jiàn)階段，言外之意是，在新的國(guó)標(biāo)落地前，可以繼續(xù)執(zhí)行河南的地方舊標(biāo)準(zhǔn)。但事實(shí)上早在2015年，國(guó)家食藥監(jiān)總局《關(guān)于嚴(yán)格加強(qiáng)調(diào)味面制品等休閑食品監(jiān)管工作的通知》中就明確將辣條歸入了調(diào)味面制品管理范疇，衛(wèi)龍使用防腐劑，在法律規(guī)章層面站不住腳。

　　圍繞衛(wèi)龍抽檢結(jié)果的沖突，是食品安全標(biāo)準(zhǔn)混亂的縮影。像辣條這類產(chǎn)品，并不是誕生時(shí)間很短的食品，按道理不至于到今天地方標(biāo)準(zhǔn)還相互割裂，甚至與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)形成沖突。再者，在全國(guó)性的《通知》和食藥監(jiān)總局復(fù)函，都曾明確辣條屬調(diào)味面制品時(shí)，相對(duì)滯后的地方標(biāo)準(zhǔn)理應(yīng)盡快調(diào)整，而非繼續(xù)留用。

　　因標(biāo)準(zhǔn)分歧引發(fā)的管理混亂，很容易為食品安全留下巨大隱患。衛(wèi)龍等辣條產(chǎn)品本是調(diào)味面制品，卻違規(guī)添加防腐劑。沿用落后不合理河南標(biāo)準(zhǔn)，有沒(méi)有安全隱患，會(huì)不會(huì)對(duì)消費(fèi)者身體造成傷害，現(xiàn)在依舊是未知數(shù)，也未見(jiàn)有相應(yīng)的處理機(jī)制。

　　衛(wèi)龍?jiān)诨貞?yīng)中強(qiáng)調(diào)自己嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，但對(duì)于上述關(guān)鍵問(wèn)題，只字未提。且不說(shuō)合法合規(guī)的辯解站不住腳，在防腐劑問(wèn)題上，如果真是為消費(fèi)者著想，理應(yīng)對(duì)添加山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽的理由、劑量和潛在后果，有充分的告知說(shuō)明。以不合時(shí)宜的落后標(biāo)準(zhǔn)為自己一味辯解，是無(wú)視消費(fèi)者的知情權(quán)。

　　值得一提的是，過(guò)去辣條屬于典型的五環(huán)外食品，價(jià)格低廉。這兩年借著消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，衛(wèi)龍等辣條品牌也升級(jí)了制作工藝和包裝，走進(jìn)了一二線城市的便利店。既然試圖告別垃圾食品的定位，順應(yīng)消費(fèi)水平提高的社會(huì)趨勢(shì)，那么作為頭部企業(yè)的衛(wèi)龍，就更應(yīng)該在食品標(biāo)準(zhǔn)上從嚴(yán)把關(guān)。哪怕標(biāo)準(zhǔn)打架，也不能選擇性地適用，這是食品企業(yè)該有的邏輯。

　　今日，湖北食藥監(jiān)再度回應(yīng)稱，衛(wèi)龍辣條按照國(guó)標(biāo)應(yīng)歸入調(diào)味面制品，不合格。對(duì)此，衛(wèi)龍應(yīng)該有進(jìn)一步坦誠(chéng)的說(shuō)明。另外，此次風(fēng)波也提示，食品安全領(lǐng)域一些混亂的管理標(biāo)準(zhǔn)，有必要來(lái)一次徹底的清理。