業(yè)內(nèi)指出，對(duì)于酸奶而言，是否高端主要看酸奶菌種、發(fā)酵成熟度，而不僅僅是口感、酸甜度等區(qū)別。換言之，高價(jià)格并不一定代表產(chǎn)品就高端。然而調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上很多自稱高端的酸奶產(chǎn)品，除了少量的“重量差”外，其實(shí)商家標(biāo)稱高價(jià)的“噱頭”只是一些所謂的風(fēng)味和少量谷物、燕麥等添加物而已，其價(jià)格和菌群菌種并不成正比。比如添加了兩個(gè)常規(guī)菌群（保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌）的三元茯苓酸奶，每杯150克，售價(jià)2.8元，而同樣是一款添加兩個(gè)常規(guī)菌群，每杯只有128克的酸奶，售價(jià)竟然高達(dá)9.9元。此外，也有酸奶明明標(biāo)稱含有50%的復(fù)原乳，也就是說(shuō)用奶粉調(diào)和而成，售價(jià)卻比用生牛乳發(fā)酵的酸奶價(jià)格還貴。這些說(shuō)明了什么？說(shuō)明市場(chǎng)上不少的酸奶盡管是真的，但“高端”卻是假的。 

　　酸奶“假高端”，一方面是商家出于利益驅(qū)使，制造各種花樣“噱頭”，一味忽悠消費(fèi)者，意在“多收三五斗”。而另一方面，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)在酸奶產(chǎn)品方面標(biāo)準(zhǔn)比較模糊，尤其在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)規(guī)范上存在一定的欠缺，同時(shí)相關(guān)監(jiān)督檢查比較薄弱甚至放任自流，更是問(wèn)題關(guān)鍵。這無(wú)疑給了商家“便宜行事”的機(jī)會(huì)。既然規(guī)則不太明確，監(jiān)管又不當(dāng)真，出現(xiàn)真酸奶“假高端”這樣的市場(chǎng)亂象，也就不足為奇了。 

　　在筆者看來(lái)，酸奶如此“造假”，即使談不上對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成了嚴(yán)重的侵權(quán)、欺詐，起碼也缺乏應(yīng)有的誠(chéng)信，損害了消費(fèi)者的正當(dāng)權(quán)益。統(tǒng)計(jì)顯示，在過(guò)去3年內(nèi)，酸奶單價(jià)年均增長(zhǎng)13.5%，其中7%至9%來(lái)自于所謂的“高端酸奶”。這意味著，那些“假高端”的酸奶，已經(jīng)讓消費(fèi)者花了許多冤枉錢，而且至今招搖過(guò)市，大行其道。 

　　這提醒我們，凡事不能再而三，面對(duì)“假高端”，亟需“真監(jiān)管”。具體而言，首先應(yīng)拾遺補(bǔ)缺，完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，不給無(wú)良商家以“便宜行事”之機(jī)。同時(shí)，還要加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)格市場(chǎng)治理。對(duì)那些“頂風(fēng)作案”的“假高端”，必須動(dòng)真格，要發(fā)現(xiàn)一起就及時(shí)依法依規(guī)嚴(yán)肅查處一起。唯有規(guī)則透明，監(jiān)管當(dāng)真，“假高端”產(chǎn)品才能不再“出籠”，消費(fèi)者權(quán)益才能得到有效保障。（中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)專欄作者張國(guó)棟）