過春節(jié)，怎少得了年夜飯？網(wǎng)上預(yù)訂“私廚”做家宴的市民還真不少。北京晨報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年年夜飯的私廚預(yù)訂價(jià)格不菲，而且已經(jīng)全部截止。然而，這些私廚的衛(wèi)生服務(wù)是否能讓人安心？市食藥監(jiān)局提醒說，網(wǎng)上預(yù)訂廚師您可得留神查看廚師是否有健康證、廚師代買的食材是否安全。（1月25日 中國新聞網(wǎng)）

　　網(wǎng)上預(yù)訂“私廚”已經(jīng)成為部分家庭年夜飯安排的首選，這既少去了親自下廚的麻煩，也減少了尋找“私廚”所需要的時(shí)間。可以說，這種網(wǎng)上預(yù)訂“私廚”是一種雙贏的結(jié)果。

　　但是，根據(jù)北京晨報(bào)記者的深入調(diào)查，卻發(fā)現(xiàn)“私廚”也并非想象的那么靠譜。“私廚”人員不僅沒有主動出示相關(guān)證件，在洗菜等環(huán)節(jié)，也沒有那么認(rèn)真仔細(xì)。

　　網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂“私廚”的確可以解決很多家庭年夜飯的難題。但是，如何保證“私廚”是否合規(guī)，就需要監(jiān)管的先行。相對于雇主主要動求檢查“私廚”的相關(guān)證件，更需要相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺自身的“守土有責(zé)”。

　　對于“私廚”是否合格，相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)平臺應(yīng)該是第一監(jiān)管者。要對相關(guān)廚師的合格證書進(jìn)行驗(yàn)證，還需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)培訓(xùn)。對于合格的廚師，方可以通過平臺的審核，讓消費(fèi)者進(jìn)行自由選擇。而對于不合格的廚師，相關(guān)平臺應(yīng)該及早讓其“下架”。

　　根據(jù)現(xiàn)有的情況來看，因?yàn)闊o法清楚了解相關(guān)廚師的基本情況，一旦發(fā)生食品安全問題，消費(fèi)者自然維權(quán)難。而如何保證相關(guān)從業(yè)廚師的基本情況屬實(shí)，就有賴于相關(guān)部門的監(jiān)控完善。同時(shí)，可以制定一系列的標(biāo)準(zhǔn)，讓廚師通過一定的上崗培訓(xùn)和考試，以成為一名合格的“網(wǎng)絡(luò)私廚”。

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的興起，越來越多的行業(yè)搭上互聯(lián)網(wǎng)的快車，得到了高速的發(fā)展。但是，相關(guān)監(jiān)管的力量還沒有完全覆蓋，這也就客觀造成了一些維權(quán)困難的情況發(fā)生。這既需要相關(guān)平臺的自覺維護(hù)，也需要相關(guān)部門制度的不斷完善。加強(qiáng)定期檢查、加強(qiáng)誠信考核、提高準(zhǔn)入門檻都應(yīng)該是有關(guān)部門當(dāng)下應(yīng)該考慮的事情。