近日，崇文門(mén)菜市場(chǎng)重張的消息引發(fā)不小關(guān)注。原址回歸的老市場(chǎng)，將沿用過(guò)去“開(kāi)柜式”經(jīng)營(yíng)模式，在保留老崇菜特色的同時(shí)，引入新的時(shí)尚潮牌，為消費(fèi)者帶來(lái)不同的買(mǎi)菜體驗(yàn)。

　　菜市場(chǎng)是一座城市煙火氣最濃郁的地方。誕生于1976年的崇文門(mén)菜市場(chǎng)，一直是老北京心中一抹獨(dú)特的記憶。在物質(zhì)不甚豐富的年代，逛崇菜是很多市民最愉悅的事。南方空運(yùn)來(lái)的新鮮果蔬，現(xiàn)做的電烤串、豬肉餡，搶手“尖貨”應(yīng)有盡有。除了琳瑯滿(mǎn)目的好貨，“真在質(zhì)量，誠(chéng)在服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)理念也讓人倍感溫暖。一晃多年，老崇菜又要回來(lái)了，自然讓許多市民心懷期待。

　　放眼望去，這些年，許多老菜市人氣井噴，乃至帶火了“Market Walk”這一旅游賽道。“反�！爆F(xiàn)象促人深思：在精品商超沖擊下，一度淡出視野的菜市場(chǎng)，何以重獲青睞？治愈感和煙火氣，是許多人提到的關(guān)鍵詞。正如汪曾祺先生每到一地，最?lèi)?ài)逛菜市場(chǎng)，為的就是那份煙火溫度、那份“生之樂(lè)趣”。浸染于都市快節(jié)奏中的現(xiàn)代人，重新?lián)肀Р耸袌?chǎng)，亦是在尋找生活的本味。

　　這些年，伴隨城市更新步伐，許多傳統(tǒng)菜市場(chǎng)陸續(xù)升級(jí)。一些通過(guò)更新環(huán)境設(shè)備，搖身一變?yōu)槊髁琳麧嵉摹吧鐓^(qū)廚房”；一些引入咖啡等新業(yè)態(tài)，化身當(dāng)代人的“心靈解壓艙”；還有的將設(shè)計(jì)、繪畫(huà)等元素融入菜市場(chǎng)，帶來(lái)生活與藝術(shù)的奇妙碰撞……有顏、有趣、有玩頭，這些“新型集市”契合了當(dāng)代人的情感需求，打開(kāi)了新的消費(fèi)空間，“逆襲”也是意料之中。

　　老市場(chǎng)重聚煙火氣，為更多老字號(hào)轉(zhuǎn)型提供了生動(dòng)樣本。解剖這些“麻雀”，一大共通秘訣就是拋棄單一模式，打造綜合性商業(yè)空間。必須看到，今天大眾消費(fèi)早已超越簡(jiǎn)單“買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)”的概念，更多是一種集服務(wù)、審美、文化于一體的綜合體驗(yàn)，如何激發(fā)消費(fèi)者的“打卡”興趣相當(dāng)關(guān)鍵。在時(shí)代更迭中，很多商業(yè)場(chǎng)所失去了往日光彩，面臨轉(zhuǎn)型課題。從上述思路出發(fā)，挖掘自身的歷史底蘊(yùn)，平衡好情懷與創(chuàng)新，拿出差異化升級(jí)方案，一定有機(jī)會(huì)在新消費(fèi)潮流中出圈。

　　有報(bào)告顯示，當(dāng)前消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出理性消費(fèi)與個(gè)性消費(fèi)并存的趨勢(shì)，需要更準(zhǔn)確地把握新脈動(dòng)，找到新的打開(kāi)方式。大小市場(chǎng)找準(zhǔn)特色，豐富體驗(yàn)，也會(huì)成為新的時(shí)代記憶。