“你好！這家店外賣無封簽，我多次宣導(dǎo)，均不予理睬�！薄笆盏�，我們馬上到。”近日，南京市秦淮區(qū)食品安全志愿服務(wù)支隊(duì)“秦先鋒”外賣騎手志愿者林西（化名）在配送過程中，發(fā)現(xiàn)某餐飲店存在外賣未封簽的情況，在向商家宣導(dǎo)未見明顯成效后，通過“寧食安”小程序上傳了相關(guān)線索。（12月18日《南京日報(bào)》）

　　當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管局接到線索后，立即出動執(zhí)法人員展開深入調(diào)查，現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，該店對配送的直接入口食品，未按要求使用封簽或者具備封簽功能的食品包裝物予以封口。執(zhí)法人員按照《江蘇省食品安全條例》第七十六條的相關(guān)規(guī)定，下達(dá)當(dāng)場處罰決定書，責(zé)令改正并給予警告，同時指導(dǎo)商家嚴(yán)格按照條例要求做好封簽使用，防止配送過程產(chǎn)生食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。這是南京市場監(jiān)管部門對外賣商家未使用“食安封簽”開出的首張警告罰單，這不僅體現(xiàn)了令行禁止、有法必依，也會讓從業(yè)者敬畏法律。

　　近年來，相信很多消費(fèi)者都看到過類似的新聞報(bào)道，有個別外賣員在送外賣的途中，偷吃顧客的食品，或者偷喝顧客的飲料，甚至做出較為極端的事情。被偷吃一點(diǎn)倒是小事，但是食品包裝被打開后，存在食品污染的可能，很多顧客在享受美食的時候會擔(dān)心入口食品的安全問題。而“食安封簽”的面世，不僅能有效規(guī)避外賣食品在送餐過程中，受到有意無意的污染，也能從根源上保障外賣食品安全。

　　除江蘇外，浙江、安徽、內(nèi)蒙古、天津、河北、北京等多地也陸續(xù)要求或提倡使用“食安封簽”。可是，這項(xiàng)政策在推行過程中，一定程度上會增加外賣商家的經(jīng)濟(jì)成本，一些商家會因?yàn)榻?jīng)濟(jì)與時間等原因進(jìn)行抵制，還有一些地方只是倡議性的條款而非強(qiáng)制規(guī)定，使得“食安封簽”缺乏剛性約束，再加上不少多消費(fèi)者沒有主動要求商家使用食安封簽的意識，以及監(jiān)管部門的執(zhí)法不嚴(yán)，導(dǎo)致“食安封簽”推行進(jìn)展緩慢，難以真正落地生根。

　　首張罰單，雖然僅是責(zé)令改正并給予警告，沒有任何經(jīng)濟(jì)處罰，可能絕大多數(shù)從業(yè)者根本不在乎，但它的導(dǎo)向意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過處罰本身。這張“外賣未封簽”警告罰單，無疑從法律法規(guī)層面明確，在“食品安全大于天”的背景下，作為和消費(fèi)者健康安全緊密相關(guān)的餐飲服務(wù)商家，“食安封簽”并不是商家的“私事”，如果違反禁令未封簽，是一種違規(guī)行為，需要為自己所犯下過錯承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

　　南京市秦淮區(qū)市場監(jiān)管部門，及時處理消費(fèi)者投訴，依法依規(guī)，對“外賣未封簽”商家進(jìn)行嚴(yán)肅處罰，不僅能有效推動食安封簽落地，有利于行業(yè)發(fā)展與食品安全，也能讓“食安封簽”深入人心，形成使用“食安封簽”的輿論氛圍與社會共識。

　　處罰只是手段，教育才是目的。這張“外賣未封簽”罰單，一方面懲罰不按法律法規(guī)“出牌”的餐飲商家，一方面也提升公眾食品安全意識，并借此全面提升餐飲服務(wù)安全水平，更好地保障消費(fèi)者身體健康和生命安全。