中國經(jīng)濟網(wǎng)三明12月13日訊（記者 武曉娟 年巍 王巖）遠山如黛，流水潺潺，雖已是寒冬時分，福建省三明市沙縣區(qū)夏茂鎮(zhèn)俞邦村仍是一片郁郁蔥蔥、生機盎然。俞邦村是全國鄉(xiāng)村振興示范村，也是沙縣小吃的發(fā)源地，被稱為“沙縣小吃第一村”。

12月12日，俞邦村景色（中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 武曉娟/攝）　　

沙縣小吃四大金剛展示柜臺（中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 武曉娟/攝）

俞邦村“尋根追味”小吃街（中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 武曉娟/攝）

　　說起沙縣小吃，人們比較熟悉的可能是拌面、蒸餃、扁肉、燉罐等四大金剛。其實，沙縣小吃有240多種，人們常吃的大概有30多種。在“沙縣小吃第一村”，人們可以看到許多與小吃有關(guān)的印記，比如琳瑯滿目、香味撲鼻的“尋根追味”小吃街，承載沙縣人奮斗史的沙縣小吃記憶館，洋溢著濃郁文藝氣息的夏茂特色小吃民俗文化館，等等。

夏茂特色小吃民宿文化館內(nèi)展示的早期制作沙縣小吃的工具（中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 武曉娟/攝）

　　從上世紀八十年代開始，沙縣人就開始走南闖北，用一口煤球爐、兩口鋼精鍋，擺攤賣沙縣扁肉拌面。時至今日，沙縣人不僅將小吃發(fā)展成特色富民產(chǎn)業(yè)，也將“實說實干、敢拼敢上”的沙縣精神傳承開來。

俞邦村里的雕塑，展示如何捶打制作扁肉肉餡。（中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 武曉娟/攝）

　　近年來，俞邦村圍繞打響“沙縣小吃第一村”品牌，與小吃文旅集團等企業(yè)合作，加快了小吃與文旅產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，新增鄉(xiāng)村民宿、自駕宿營地等旅游業(yè)態(tài)，持續(xù)提升旅游服務(wù)品質(zhì)。2022年，俞邦村累計接待游客超15萬人次，旅游收入超500萬元，已成為展示沙縣小吃的重要窗口。