核心觀點：中國經(jīng)濟網(wǎng)專欄作者毛同輝認為，元旦、春節(jié)將近，越到這個時候，越要注意避免餐飲浪費。無論消費者還是經(jīng)營者，都要把厲行節(jié)約的理念植于心、踐于行。應當說，在日常生活中厲行節(jié)約、反對浪費，才更有面子，更值得尊重。

　　近日，在中央文明辦、商務部指導下，中國飯店協(xié)會發(fā)布倡議書《飯店餐飲企業(yè)宴會宴席反餐飲浪費指南十八條》，進一步引導飯店餐飲企業(yè)積極履行社會責任，有效防止宴會宴席中的浪費行為，共同營造文明和諧、節(jié)約綠色的餐飲消費環(huán)境。

　　“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，“取之有度，用之有節(jié)，則常足”，“惟儉可以助廉，惟恕可以成德”……勤儉節(jié)約不僅是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是我們黨的優(yōu)良作風。黨的十八大以來，從中央到地方大力倡導“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚，持續(xù)開展“光盤行動”，大力整治奢靡浪費之風，“舌尖上的浪費”得到有效遏制，浪費可恥、節(jié)約為榮已成社會共識。

　　但也應看到，在一些地方，各種餐飲浪費現(xiàn)象仍然屢見不鮮，特別是婚宴、壽宴、喪宴等經(jīng)常成為餐飲浪費的“重災區(qū)”。一些餐飲企業(yè)還存在誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯食品浪費的行為，個別平臺及“網(wǎng)紅”主播還通過“網(wǎng)絡吃播”宣揚暴飲暴食，等等。

　　餐飲浪費影響糧食安全。因此，務須春風化雨積極引導，馳而不息大力整治，以明德引領節(jié)儉風尚，以監(jiān)督向浪費陋習“亮劍”。

　　為此，人人要爭做“光盤俠”，增強勤儉節(jié)約的思想自覺。“舌尖上的美味”不應成為”舌尖上的浪費”，餐桌上的每一份美食，無不凝聚著許多人的辛勞和汗水。吃光盤中餐是美德，更是責任。每個人都應以崇尚節(jié)約為榮，向餐飲浪費說“不”，將節(jié)糧惜糧的意識內(nèi)化于心、外化于行。借用一句流行語：我是“光盤俠”，我驕傲！

　　成風可化人，要在整個社會上涵養(yǎng)“文明餐桌”的良好風尚。“草上之風必偃”，有關部門要積極推進移風易俗，進一步推動全社會形成文明、健康、理性、綠色的消費理念。特別是餐飲企業(yè)，更要在“文明餐桌”“光盤行動”的推廣中重義輕利，比如推出“小碗菜”，對“光盤顧客”給予送飲料或打折獎勵，向有飯菜沒吃完的顧客贈送打包盒，等等。

　　當然，讓制度有“牙齒”，有關部門還要不斷加大針對餐飲浪費的監(jiān)管力度。2021年4月29日，《中華人民共和國反食品浪費法》頒布實施。從“軟倡議”到“硬約束”，反食品浪費法明確各相關主體的責任，有利于建立長效機制，發(fā)揮法律的引領和規(guī)范作用。為此，各級市場監(jiān)管部門要堅持不懈把制止餐飲浪費作為食品安全監(jiān)管工作的重要內(nèi)容，對餐飲企業(yè)浪費食品的違法行為及時糾正并依法查處。另外，各級紀委監(jiān)委也應把節(jié)約糧食、制止餐飲浪費作為落實中央八項規(guī)定精神、糾治“四風”的重要方面，持續(xù)加強監(jiān)督檢查，狠剎奢侈浪費歪風。

　　當前，元旦、春節(jié)將近，越到這個時候，越要注意避免餐飲浪費。無論消費者還是經(jīng)營者，都要把厲行節(jié)約的理念植于心、踐于行。應當說，在日常生活中厲行節(jié)約、反對浪費，才更有面子，更值得尊重！

　　共做“光盤”行動派，共興節(jié)儉新“食尚”，從你我做起，從現(xiàn)在做起�。ㄖ袊�經(jīng)濟網(wǎng)專欄作者 毛同輝）