近日,張小泉菜刀因拍蒜斷裂引發(fā)網友熱議。多家菜刀知名品牌的客服在面對消費者詢問時,也都表示不建議橫著拍蒜,有可能斷裂。只有陽江十八子的客服明確表示自家菜刀可以拍蒜。張小泉官方發(fā)布的情況說明解釋,常規(guī)刀具可以拍蒜,但硬度較高或有專用用途的刀具拍蒜會有斷刀的風險。
原本在很多人眼里,一把菜刀就可以在廚房里“通殺”,沒想到拍蒜竟然成了部分刀具使用的禁忌。英國女作家扶霞在四川學烹飪,她后來在《魚翅與花椒》里描述:“一把輕巧的菜刀,幾乎能完成廚房里的一切任務,常常是中國廚房里唯一的刀具!
但不能因此就認為凡是不能拍蒜的刀都不是好刀,或凡是橫拍斷裂就一定是質量問題。畢竟不同的刀,材質、工藝、用途都不一樣,專門用來“片”的刀,更在意鋒利度,韌性會差一點,產品詳情頁的介紹中一般會提醒不要砍骨頭等硬物,也有一些會專門注明不能拍蒜、拍姜。
這才是問題的關鍵,即產品說明中,有沒有明確告知消費者產品的使用禁忌。刀具市場可以選擇的品牌種類非常豐富,因材質、用途不同而細分是很正常的。不僅是刀具,砧板、鍋具無不如此。比如,砧板就分實木、竹制、塑料、不銹鋼、秸稈、合成橡膠等不同材質,優(yōu)缺點各不相同。再如不粘鍋,一般會覺得不管哪種材料的不粘鍋都是技術先進、持久不粘的。但實際上,不同材質、不用原理的不粘鍋,在使用上各有各的講究。傳統(tǒng)一口鐵鍋用一輩子的習慣絕不可能延續(xù)到不粘鍋上。曾經有品牌在帶貨直播時現場“翻車”,就因為只宣傳產品優(yōu)勢,卻隱藏使用禁忌,最終“現了原形”。
把產品最光鮮的那一面放在最醒目的位置上宣傳,當然無可厚非,但使用禁忌、使用須知卻是滿足消費者知情權、選擇權必不可少的重要信息。比如,當電動車從“鎳氫電池”向“鋰電池”轉型后,電池變輕變小,續(xù)航里程變長,都是非常吸引人的優(yōu)勢。然而,鋰電池容易在充電時發(fā)熱的特性,對充電方式提出了限制性要求,這一使用禁忌事關安全,電動車廠商有沒有像宣傳產品優(yōu)點一樣,以同等力度強調呢?
以前聽聞有些產品說明書上會寫一些讓人啞然失笑的注意事項,比如電吹風專門注明,不能在浴池里使用。這些“多此一舉”的說明,往往來源于使用中的教訓。希望“刀蒜大戰(zhàn)”的這場爭論,也能成為給刀具廠家的有效提醒。
當然,消費者也在成長。產品越來越豐富,新科技、新材料、新名詞讓人目不暇接,不能不承認,做個“傻瓜型”的消費者,幾乎沒有可能了。學會在眼花繚亂的產品廣告中看清產品缺點和使用禁忌,學會并習慣看使用說明書,也漸漸成了一項必備的消費技能。