為減少外賣(mài)食品被偷吃、惡意加入異物等情況發(fā)生，提升外賣(mài)餐飲食品安全質(zhì)量，今年以來(lái)，全國(guó)多地陸續(xù)要求或提倡使用“食安封簽”，即外賣(mài)商家使用外賣(mài)包裝封簽或一次性封口的外包裝袋等方式密封餐品，且封簽、外包裝袋口在開(kāi)啟后無(wú)法復(fù)原。

　　可是實(shí)際上，“食安封簽”的使用情況并不樂(lè)觀——許多商家并沒(méi)有按照倡議或規(guī)定使用這種密封方式；有些封簽質(zhì)量不佳沒(méi)有起到作用，消費(fèi)者收到餐品時(shí)發(fā)現(xiàn)封簽已經(jīng)破損……總之，“食安封簽”的落實(shí)不到位，不僅仍然無(wú)法保證食品安全與衛(wèi)生，且讓騎手和商家之間的責(zé)任無(wú)法劃分，使得倡議規(guī)定成了一紙空文。

　　從商家角度考慮，推出食安封簽會(huì)增加成本，在沒(méi)有強(qiáng)制規(guī)定的情況下，自然會(huì)選擇能不用就不用；且密封過(guò)程會(huì)延長(zhǎng)出餐工序和時(shí)間，在訂單多的情況下又加一道小而精的程序會(huì)讓工作人員手忙腳亂；有些商家認(rèn)為正常的打包（打結(jié)和訂書(shū)機(jī)裝訂）即使被拆開(kāi)也無(wú)法復(fù)原，所以沒(méi)必要專門(mén)使用封簽。而顧客也并不完全肯定封簽的使用——有的封簽打開(kāi)困難、影響進(jìn)餐；封簽收費(fèi)增加打包費(fèi)用，顧客認(rèn)為不劃算……總之由于規(guī)定不強(qiáng)制和未統(tǒng)一規(guī)范，導(dǎo)致“食安封簽”沒(méi)有真正落實(shí)，沒(méi)有真正保證外賣(mài)食品的安全。

　　為讓“食安封簽”真正“因?qū)嵍�安”，首先�?yīng)將軟性倡議改為強(qiáng)制性法規(guī)，規(guī)定必須使用，并逐漸由各地自行規(guī)定到全國(guó)統(tǒng)一，才能讓商家真正落實(shí)使用封簽；其次，不僅規(guī)定使用，且要規(guī)定封簽的樣態(tài)和形式、商家的logo等，不能讓簡(jiǎn)單、易破損的封簽濫竽充數(shù)；再者，可規(guī)定騎手或者顧客取餐時(shí)若發(fā)現(xiàn)沒(méi)有封簽則選擇拒收，明確權(quán)責(zé)劃分，迫使商家落實(shí)改變；外賣(mài)平臺(tái)也可增加“封簽圖片驗(yàn)證”的相關(guān)功能和步驟，讓餐品從制作到密封再到配送的每一步，都向消費(fèi)者呈現(xiàn)；同時(shí)，對(duì)于商家因推出專門(mén)封簽涉及的必要費(fèi)用，可隨每月使用量給予補(bǔ)貼，減少商家在成本上的顧慮。

　　在推出使用后，市場(chǎng)監(jiān)管局、食品安全部門(mén)等相關(guān)方需要定期抽查“食安封簽”的使用情況，收到消費(fèi)者舉報(bào)后要立刻懲罰整改，使得其從推出到落實(shí)形成“雙向奔赴”，走好外賣(mài)食品的“最后一公里”。