12月27日-28日，為期兩天的第三屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜文化交流活動(dòng)在佛山圓滿舉行。本屆大賽在廣東省大灣區(qū)城市群的基礎(chǔ)上擴(kuò)大到全省21個(gè)地級(jí)以上市和香港、澳門特別行政區(qū)，吸引共23支隊(duì)伍約150人同臺(tái)競(jìng)技，各方高手、各色菜式、各種絕技精彩紛呈，在切磋交流中推動(dòng)“粵菜師傅”工程深入人心、推動(dòng)嶺南飲食文化發(fā)揚(yáng)光大。

　　全面實(shí)施“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項(xiàng)工程，是廣東深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記重要講話精神，全力推進(jìn)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)的重要舉措，也是以有針對(duì)性的職業(yè)技能提升促進(jìn)高質(zhì)量就業(yè)、提高居民收入的重要民生工程。實(shí)施“粵菜師傅”工程以來，省人力資源和社會(huì)保障廳制定具體方案，健全“粵菜師傅”培訓(xùn)培養(yǎng)、考核評(píng)價(jià)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)、使用激勵(lì)、職業(yè)發(fā)展政策體系等；各地市結(jié)合自身特點(diǎn)，全面鋪開“廣府菜”“客家菜”“潮州菜”等各具特色的具體工程，形成全省上下聯(lián)動(dòng)、共同推進(jìn)的生動(dòng)局面。截至今年10月，已累計(jì)開展“粵菜師傅”培訓(xùn)5.4萬人次、帶動(dòng)17萬人實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，組織1.2萬名貧困人員參加粵菜師傅培訓(xùn)，對(duì)口幫扶省區(qū)粵菜師傅培訓(xùn)3600人，取得良好成效。

　　積極開展“粵菜師傅”職業(yè)技能競(jìng)賽活動(dòng)，是增進(jìn)技能交流、增進(jìn)實(shí)戰(zhàn)能力、擴(kuò)大“粵菜師傅”工程影響力的重要方式�？v觀三屆大賽，既有具備豐富經(jīng)驗(yàn)、代表粵菜高水平，被譽(yù)為一方“廚神”“金牌大廚”的高手、能工巧匠，也有來自全省技工院校和職業(yè)院校烹飪專業(yè)、即將傳承“粵菜師傅”的好苗子。相信在這樣高水平、高質(zhì)量的技能切磋、巔峰對(duì)決中，每個(gè)人都會(huì)增長(zhǎng)見識(shí)、提升本領(lǐng)。此外，在舉辦技能大賽的過程中，廣東還充分結(jié)合鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)博會(huì)、粵菜美食節(jié)等活動(dòng)，深化粵菜產(chǎn)業(yè)融合。本屆就既有線下現(xiàn)場(chǎng)展示和推介，也有線上直播廚神爭(zhēng)霸賽、開閉幕式、直播帶貨等活動(dòng)，在積極互動(dòng)中拉近粵菜與每個(gè)人的距離，促進(jìn)粵菜傳承、帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　民以食為先。食物在人們?nèi)粘Ｉ�活中扮演著不可或缺的角色，既帶給人們美妙的感官享受，也是促進(jìn)人與人、群體與群體、文化與文化之間交流的重要載體。從2018年的第一屆，到今年的第三屆，“粵菜師傅”技能大賽立足粵港澳大灣區(qū)，不斷擴(kuò)大參賽范圍，既增進(jìn)了技能交流，也促進(jìn)了大灣區(qū)間的人文交流�；洸宋幕瘹v史悠久、名揚(yáng)海外，是嶺南文化的重要組成部分。通過“粵菜師傅”工程培養(yǎng)更多的粵菜大師，將帶動(dòng)嶺南飲食文化更好地傳承發(fā)展，推動(dòng)嶺南文化更好地走出去。要積極搭建多元化的粵菜師傅交流平臺(tái)，鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)等組織粵菜師傅到國(guó)內(nèi)各大城市、“一帶一路”沿線國(guó)家和世界知名城市開展菜品推薦、廚藝展示等開拓職業(yè)發(fā)展活動(dòng)，打造粵菜師傅國(guó)際名片，擴(kuò)大粵菜海外影響力。

　　面向“十四五”，強(qiáng)化就業(yè)優(yōu)先政策，實(shí)現(xiàn)更加充分更高質(zhì)量就業(yè)，高質(zhì)量打造“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項(xiàng)工程是重要抓手；鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、接續(xù)推動(dòng)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興，促進(jìn)廣大群眾持續(xù)增收、邁向共同富裕之路，扎實(shí)做好包括“粵菜師傅”在內(nèi)的三項(xiàng)工程任重道遠(yuǎn)；滿足廣大人民群眾日益增長(zhǎng)的美好生活需求，弘揚(yáng)嶺南文化，“粵菜師傅”大有可為。全省各地各部門要站在扎實(shí)推動(dòng)共同富裕的高度，以一件一件辦好民生實(shí)事的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，創(chuàng)新舉措、扎實(shí)作為、突出實(shí)效，高質(zhì)量推進(jìn)“粵菜師傅”等三項(xiàng)工程，打造民生工程亮麗名片，不斷增進(jìn)民生福祉。