盡管網(wǎng)友和測評機構(gòu)已先后曝光過多家酒店的衛(wèi)生問題，但總體來說外部監(jiān)督是碎片化的，沒有形成持續(xù)有效的震懾力

　�。保痹拢保慈眨�微博網(wǎng)名“花總丟了金箍棒”的博主發(fā)布的一段視頻再度對國內(nèi)五星級酒店的衛(wèi)生亂象提出質(zhì)疑。視頻中曝光的１４家五星酒店，無一例外都存在用同一塊臟抹布、顧客用過的臟浴巾等擦拭杯子、洗手臺、鏡面等衛(wèi)生亂象。這名博主稱，手中共有３２家酒店視頻，都存在類似衛(wèi)生問題（１１月１５日澎湃新聞）。

　　這１４家酒店被曝光后，有的酒店回應(yīng)稱，單一事件不代表酒店管理標準；有的酒店則承認視頻屬實，向公眾道歉；還有酒店辯解稱，他們不會存在這種低級問題。對此亂象，上海市旅游局表示，正在核實調(diào)查。對證據(jù)確鑿的涉事酒店，將積極協(xié)調(diào)各相關(guān)執(zhí)法部門予以嚴處。我們期待調(diào)查及處理結(jié)果。

　　收費不低的五星級酒店，按理說對衛(wèi)生要求會更高。然而，去年就有測評機構(gòu)稱“北京五星級酒店退房不換床品”，以及有視頻曝光“哈爾濱五星級酒店馬桶刷刷杯子”等，這次又有很多家五星級酒店因衛(wèi)生亂象出現(xiàn)在視頻中。試問，這類不講衛(wèi)生的五星級酒店到底有多少？究竟該如何去治理？

　　對于高星級酒店衛(wèi)生問題屢屢發(fā)生的原因，有業(yè)內(nèi)專家表示，在中國酒店供大于求的情況下，酒店經(jīng)營業(yè)績下降，員工收入降低，服務(wù)水平下降，如此造成惡性循環(huán)。筆者以為，員工收入低并不是根本原因，員工素質(zhì)低、酒店管理差，才是根本原因。當然，外部監(jiān)督、行政監(jiān)管不到位，也是原因之一。

　　雖然從行業(yè)到企業(yè)都出臺過相關(guān)操作規(guī)范，但一線服務(wù)人員為了省時省力，就沒有按規(guī)范要求操作。而酒店管理方其實也有很多辦法去防范一線服務(wù)人員亂來，比如，對打掃房間環(huán)節(jié)重點監(jiān)督，對服務(wù)人員配備工作記錄儀，就能防止其工作作弊，但酒店管理方并未這么做，可見管理能力還有待提升。

　　盡管網(wǎng)友和測評機構(gòu)已先后曝光過多家酒店的衛(wèi)生問題，但總體來說外部監(jiān)督是碎片化的，沒有形成持續(xù)有效的震懾力，所以已曝光的案例沒有引起其他酒店足夠重視，或者說其他酒店仍抱有僥幸心理。在這種情況下，相關(guān)部門只有強化日常監(jiān)管，并對問題酒店嚴厲處罰，才有望達到明顯的治理效果。

　　從日常監(jiān)管角度說，旅游主管部門可以一方面有獎鼓勵旅客和業(yè)內(nèi)人士舉報酒店衛(wèi)生問題；另一方面，可以對酒店衛(wèi)生狀況進行不定期的突擊檢查，包括明查和暗訪。對于確實存在衛(wèi)生問題的酒店，不僅要依照《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細則從嚴從重處罰，還應(yīng)該建立酒店業(yè)衛(wèi)生“黑名單”。

　　更重要的是，治理星級酒店衛(wèi)生亂象要擊中要害。對星級酒店來說，最在意的是自己的星級，因為星級關(guān)乎到酒店形象、服務(wù)和定價，也就關(guān)系到酒店的生存與發(fā)展。如果五星級酒店因為不講衛(wèi)生而被降星或者摘星，這對涉事酒店影響非常大。所以，摘星是遏制星級酒店衛(wèi)生亂象的利器。

　　遺憾的是，之前因衛(wèi)生問題被整改的酒店，其星級并未受到影響。即便被摘星的酒店，也是因為多個問題。實際上，酒店衛(wèi)生問題不僅損害消費者權(quán)益，而且會影響酒店業(yè)乃至旅游業(yè)形象。因此，可以考慮把衛(wèi)生問題作為酒店降星或摘星的主要指標乃至唯一指標，即衛(wèi)生不合格“一票否決”。

　　讓人比較欣慰的是，上海市旅游局剛剛表示，將向國家星級評定部門建議，及時修補相關(guān)評定標準，從源頭防止此類事件發(fā)生，確保星級賓館飯店的服務(wù)質(zhì)量，讓消費者放心。希望有關(guān)方面盡快從降星、摘星入手，讓所有高星級酒店管理方，今后再也不想、不能、不敢在衛(wèi)生方面放松管理了。