報載，國家食品藥品監(jiān)督管理總局日前發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》�！掇k法》規(guī)定：入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實體經(jīng)營門店，并依法取得食品經(jīng)營許可證，不得超范圍經(jīng)營�！掇k法》將于2018年1月1日起施行。

　　隨著生活節(jié)奏的加快，外賣食品以其便捷、快速贏得著人們的信任，外賣小哥在大街上奔波的身影隨處可見就是明證。但是，縱觀這些外賣商戶，有個別者或是家庭小作坊，或是無照經(jīng)營，來自這些商家的食品的安全問題著實堪憂。

　　必須有實體店的這一規(guī)定，頗有對癥下藥的精準(zhǔn)，因為那些沒有領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照的商戶，只做線上生意，監(jiān)管部門就無法實施監(jiān)管流程，同時，這種沒有門店的商家也就缺乏顧客對他們的監(jiān)督，如果來自公私兩方面的監(jiān)督都匱乏的話，商家的任性可想而知。

　　這一關(guān)于網(wǎng)絡(luò)餐飲的新規(guī)定，提高了外賣企業(yè)的門檻，有助于完善企業(yè)的秩序，有助于改進(jìn)這一日益成為生活必需的行業(yè)良莠不齊的現(xiàn)狀，對保證食品安全大有裨益。而法規(guī)的出臺固然大快人心，但是，真正要做到食品安全的“嚴(yán)絲合縫”，還需要加強日常監(jiān)管的力度，特別是要建立健全相應(yīng)的懲治體系，畢竟這是涉及到食品安全的大事，因此，對無照經(jīng)營、小作坊經(jīng)營的商戶，要依法依規(guī)堅決取締，對于那些忽略食品安全的黑心商戶，更是絕對不能手軟，除了要罰到傾家蕩產(chǎn)之外，更要追究刑事責(zé)任，如此，才能讓我們的食品安全得到切實的保障，從而讓這一服務(wù)民眾的重要行業(yè)公平、有序地發(fā)展。

　�。ㄇ迦A大學(xué)品牌營銷專家）