據(jù)新華社濟(jì)南9月23日專電（記者 潘林青 葉婧）近日，我國(guó)不少地方牛奶價(jià)格大幅上漲，一些乳制品企業(yè)甚至陷入“奶荒”，日均收購(gòu)量不及往年一半。多位業(yè)內(nèi)人士反映，一旦遭遇極端天氣、疫病等情況，我國(guó)牛奶產(chǎn)量就會(huì)出現(xiàn)不同程度下降甚至遭遇“奶荒”，牛奶生產(chǎn)靠天吃飯局面難以根本改觀。

　　農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也顯示，今年以來(lái)生鮮乳的價(jià)格漲勢(shì)明顯。1月份內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)奶牛主產(chǎn)�。▍^(qū)）生鮮乳平均價(jià)格為3.40元/公斤，上漲4.3%；而到了9月第一周，這一數(shù)字達(dá)到了3.66元／公斤，上漲11.9%。

　　“生鮮牛乳此輪漲價(jià)效應(yīng)已經(jīng)傳導(dǎo)至終端，蒙牛、伊利兩大乳企均已將液態(tài)奶的價(jià)格提高5%－15%�！敝型额檰�(wèn)食品行業(yè)研究員向健軍說(shuō)。記者在一些超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蒙牛旗下的真果粒和特侖蘇產(chǎn)品已經(jīng)陸續(xù)提價(jià)，其中，特侖蘇的價(jià)格從每箱59元漲到62元，真果粒每盒的價(jià)格從3元漲到3.5元。

　　“牛奶降價(jià)—?dú)⑴５鼓獭�奶荒—牛奶漲價(jià)—奶農(nóng)買�！�牛奶過(guò)剩降價(jià)—再殺牛倒奶”的循環(huán)近年來(lái)已經(jīng)發(fā)生過(guò)多次，每一次都給奶農(nóng)、乳企、消費(fèi)者帶來(lái)了傷害。

　　“‘奶荒’短時(shí)間內(nèi)難以解決，一些乳企為了保護(hù)產(chǎn)品市場(chǎng)，會(huì)在部分乳制品中使用口味和營(yíng)養(yǎng)與生鮮牛乳相近的復(fù)原乳替換�！敝猩塘魍ㄉ�產(chǎn)力促進(jìn)中心乳業(yè)分析師宋亮說(shuō)，復(fù)原乳使用必須規(guī)范，乳企必須在包裝上對(duì)用量、來(lái)源等情況標(biāo)示清楚再銷售。同時(shí)，還要加強(qiáng)奶源地、牛奶品質(zhì)等方面監(jiān)管，確保牛奶質(zhì)量安全。