“年份酒”是白酒市場(chǎng)的新貴。然而,記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),很多酒廠“酒窖未出世,年份已久遠(yuǎn)”——江蘇省宿遷市洋河鎮(zhèn)御緣釀酒廠成立11年,已出20年陳釀;四川瀘州老酒酒業(yè)有限公司成立16年,已推出瀘州39年珍品;貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)茅山酒業(yè)有限公司成立30年,已推出茅臺(tái)鎮(zhèn)百年純糧酒……
我們見(jiàn)過(guò)一些生產(chǎn)廠家在商品生產(chǎn)日期上玩貓膩。為“延長(zhǎng)”商品保質(zhì)期,廠家會(huì)把生產(chǎn)日期“往后推”,結(jié)果有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),商品都快用完了,還沒(méi)到“生產(chǎn)日期”。“年份酒”正好相反,生產(chǎn)日期拼命“往前推”,為的是提高身價(jià)。君不見(jiàn),一瓶50年茅臺(tái)售價(jià)33800元,一瓶50年五糧液售價(jià)25888元,一瓶30年劍南春售價(jià)6500元……只要沾上一點(diǎn)“古老”氣息,白酒售價(jià)立馬上漲。
釀酒是一門(mén)傳統(tǒng)工藝,因其本身附著文化的傳統(tǒng),所以“古老的年份”常常會(huì)被商家開(kāi)發(fā)為營(yíng)銷的噱頭。白酒本沒(méi)有“年份酒”概念,只因黃酒、葡萄酒等標(biāo)以“年份”的酒,酒齡越高價(jià)格越高,利潤(rùn)也越大,從上世紀(jì)90年代開(kāi)始,一些商家將“年份酒”概念移植到白酒業(yè)。然而,我國(guó)葡萄酒、黃酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)年份酒有明確規(guī)定,而白酒的年份標(biāo)準(zhǔn)卻是空白。因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)缺乏,所以號(hào)稱50年的陳年白酒,里面真正50年的基酒放了一勺還是一滴,還是根本沒(méi)加,誰(shuí)也說(shuō)不清楚。
剛剛經(jīng)歷了塑化劑風(fēng)波,如今又陷入“年份酒”漩渦,白酒業(yè)的監(jiān)管真空到底有多少,監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該反思一下了,F(xiàn)在,必須重拳出擊,才能降一降中國(guó)白酒業(yè)的“虛火”。具體到“年份酒”,現(xiàn)在造假已是普遍性的存在,由于標(biāo)準(zhǔn)缺乏,即使想追究廠家涉嫌虛假宣傳,也沒(méi)有相應(yīng)的檢測(cè)方法作為依據(jù),酒到底是多少年陳的、陳釀含量是多少也很難確認(rèn)。如果不解決這些問(wèn)題,投機(jī)取巧、以次充好等造假情況勢(shì)必繼續(xù)存在,而回歸誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),僅僅指望酒廠的道德自律,顯然是不夠的。
白酒釀制是傳統(tǒng)工藝,年份標(biāo)記應(yīng)當(dāng)納入質(zhì)量管理體系。擠一擠白酒年齡的水分,必須給它們可信的“身份證”,這一切都有待于監(jiān)管部門(mén)的發(fā)力。無(wú)論如何,不能再讓白酒業(yè)繼續(xù)玩那些欺騙市場(chǎng)和消費(fèi)者的“穿越年份”游戲了。
(責(zé)任編輯:武曉娟)