四、將生態(tài)農業(yè)作為發(fā)展現代農業(yè)的主攻方向

　　要推進農業(yè)產業(yè)結構調整和建設“資源節(jié)約型、環(huán)境友好型農業(yè)生產體系”，發(fā)展生態(tài)農業(yè)是最佳途徑。

　　生態(tài)農業(yè)強調三個“綜合”，即將農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)同農業(yè)經濟系統(tǒng)綜合起來，將農、林、牧、副、漁各業(yè)綜合起來，將農業(yè)生產、加工、銷售綜合起來；追求的目標是經濟效益、生態(tài)效益和社會效益的整體最大化。因此，生態(tài)農業(yè)是現代農業(yè)的高級形態(tài)，發(fā)展生態(tài)農業(yè)是農業(yè)現代化的必然選擇。

　　生態(tài)農業(yè)有著豐富的內涵，根據發(fā)達國家的經驗，其最基本的內涵有兩個：

　　一是追求農作物的多年生長。相比一年生或一季生的農作物，多年生長的農作物具有光合效率高，生物產量多，經濟效益好，生產成本低等優(yōu)勢。

　　二是追求動物、植物、微生物三者的平衡。遵循農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的能量流動和物質循環(huán)規(guī)律，促進生物種群的互利共生，是防止農業(yè)生態(tài)環(huán)境污染，實現農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)的基礎。

　　只有上述兩個目標的實現，農業(yè)才能取得最大的經濟、生態(tài)和社會的整體效益。種草養(yǎng)牛不僅可以實現上述兩個目標，而且屬于相對勞動密集型產業(yè)，有利于農業(yè)勞動力的轉移。在現代農業(yè)國家，土地規(guī)模大的農戶種谷物，資金雄厚的農戶搞工廠式養(yǎng)豬、養(yǎng)雞等土地外經營，占農業(yè)人口比例最大的中小農戶大都種草養(yǎng)牛。再加上牛奶營養(yǎng)全面，被稱為“不可替代的食品”，對改善膳食結構，增強國民體質，至關重要。

　　正是基于種草養(yǎng)牛無可比擬的優(yōu)勢，發(fā)達國家將其作為發(fā)展生態(tài)農業(yè)的主攻方向，耕地的40%-60%用來種植牧草，15%左右種植飼料谷物；養(yǎng)牛的產值約占農業(yè)總產值的一半，其中牛奶占農業(yè)總產值的20%-40%，牛肉占20%左右。種草養(yǎng)牛占主導地位使其農業(yè)經濟效益空前提高，在同樣規(guī)模土地上種草養(yǎng)牛大約是種谷物收益的10倍，而且使農業(yè)生態(tài)走上良性循環(huán)的軌道。

　　我國的農業(yè)長期強調“以糧為綱”，雖然種植三大谷物(水稻、小麥和玉米)利用總農田當量數達到77.31%，仍然糧食緊張，而且越緊張越種糧，越種糧越緊張。究其原因，我國人均口糧消費是發(fā)達國家的3倍至4倍，豬飼料的消費總量更是超過人口糧總量。中國人口占世界的21%，豬肉產量占1/2，人均豬肉消費量超過發(fā)達國家一倍，而喝的牛奶只相當于發(fā)達國家的1/15，吃的牛肉只相當于發(fā)達國家的1/5。我國固有的“食物等于糧食等于谷物”的極為偏頗、狹窄的觀念必須改變。應該借鑒發(fā)達國家的經驗，進行種草養(yǎng)牛，增加牛奶、牛肉供應量，減少谷物消費量，以緩解糧食壓力的試驗。

　　我國具備種草養(yǎng)牛試驗的條件。

　　一、挖掘天然草原潛力。我國有近60億畝的天然草原，面積僅次于澳大利亞，居世界第二位。其主要分布在內蒙古、新疆、西藏、青海、四川和寧夏等西部欠發(fā)達地區(qū)，生態(tài)功能和生產潛力都有待充分挖掘。

　　二、新建栽培草地。我國農耕區(qū)新建栽培草地估計可達2.2億畝，可產食物當量1.4億噸。尤其是東北草業(yè)經濟生態(tài)區(qū)、黃土高原-華北平原草業(yè)經濟生態(tài)區(qū)、東南常綠闊葉林-丘陵灌叢草業(yè)生態(tài)經濟區(qū)和西南巖溶山地灌叢草業(yè)生態(tài)經濟區(qū)，都有新建栽培草地的優(yōu)越條件。

　　三、實施草田輪作。我國可通過糧食、經濟和飼料作物的三元結構的草田輪作，建立大約占耕地面積20%的豐產草地，可以做到在收獲大量的草畜產品的同時，糧食產量不但沒有減少，反而有所提高。種草肥田，而不是與糧爭地，可以稱之為“藏糧于草”。

　　因此，我國應該在挖掘天然草原潛力、新建栽培草地和實施草田輪作的基礎上，逐步把種谷物養(yǎng)豬為主、大量消費糧食、不利于健康的傳統(tǒng)農業(yè)產業(yè)結構，改造為種草養(yǎng)牛為主、大量消費牛奶牛肉、有利于健康的現代農業(yè)產業(yè)結構。

　　種糧和種草是邁入現代農業(yè)的兩條腿。我國應當貫徹落實科學發(fā)展觀，改變傳統(tǒng)的農業(yè)觀念，放棄單純追求糧食的一條腿走路方針，提倡“糧草并舉” 和“糧草輪作”的兩條腿走路方針，調整農業(yè)產業(yè)結構，建設“資源節(jié)約型、環(huán)境友好型農業(yè)生產體系”，發(fā)展生態(tài)農業(yè)，以盡快實現農業(yè)現代化。

　�。▓�(zhí)筆：范新宇）

（責任編輯：侯彥方）