三、建設資源節(jié)約型、環(huán)境友好型農業(yè)生產體系

　　實踐科學發(fā)展觀，發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)，就要建設“資源節(jié)約型、環(huán)境友好型農業(yè)生產體系”。

　　改革開放30年來，我國發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)的理論認識不斷深化，實踐經驗不斷豐富，農業(yè)基礎設施不斷加強，農業(yè)科技創(chuàng)新能力不斷增強，農業(yè)產業(yè)結構不斷優(yōu)化；但是不容否認，總體上還沒有轉變“高投入、高消耗、高排放、低效率”的增長方式。高投入，我國農業(yè)經濟的較快增長在很大程度上是依靠資金、勞動力和自然資源等生產要素的粗放投入實現(xiàn)的；高消耗，農業(yè)生產要素的粗放投入，必然帶來資源的高強度消耗；高排放，農業(yè)資源的高消耗必然帶來廢棄物的高排放和高污染，生態(tài)環(huán)境問題日益突顯；低效率，高投入、高消耗、高排放的結果必然是低效率，無論是勞動生產率，還是資本和資源產出率，我國與發(fā)達國家相比都處于較低水平。

　　為扭轉這種被動局面，近年來黨和國家做出一系列戰(zhàn)略部署。2005年3月，胡錦濤總書記提出，全面落實科學發(fā)展觀，進一步調整經濟結構和轉變經濟增長方式，努力建設資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會。2005年10月中共十六屆五中全會提出“建設資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會”，并將其確定為國民經濟與社會發(fā)展中長期規(guī)劃的一項戰(zhàn)略任務。同時，《中共中央關于制定國民經濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃的建議》也將其作為基本國策。2007年10月黨的十七大提出“建設生態(tài)文明，基本形成節(jié)約能源資源和保護生態(tài)環(huán)境的產業(yè)結構、增長方式、消費模式”。黨的十七屆三中全會《中共中央關于推進農村改革發(fā)展若干重大問題的決定》將“資源節(jié)約型、環(huán)境友好型農業(yè)生產體系基本形成”作為到2020年全國農村改革發(fā)展的基本目標之一。2010年中央1號文件提出“發(fā)展循環(huán)農業(yè)和生態(tài)農業(yè)”。

　　建立“資源節(jié)約型、環(huán)境友好型農業(yè)生產體系”，就是圍繞轉變農業(yè)發(fā)展方式，以提高資源利用效率和生態(tài)環(huán)境保護為核心，發(fā)展有利于節(jié)約資源和保護環(huán)境的農業(yè)形態(tài)，促進農業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。要實現(xiàn)這一目標，種草養(yǎng)�？梢哉f是最佳選擇。因為牧草具備谷物無法比擬的優(yōu)勢，具體表現(xiàn)為：

　　多年生長，適應性強。牧草可以生長7年至25年，且適應性非常強，在我國從南到北，從東到西，都有適于種植的品種。

　　生物量高，蛋白質多。牧草的光合效率最高，產量和蛋白質含量都高出谷物數倍。例如篁竹草產量可達25噸，蛋白質含量是玉米的5倍；干苜蓿草粗蛋白為24%，而干玉米粒僅8%；1公頃黑麥草等于1.44公頃農田當量；1公頃飼料玉米等于1.98公頃農田當量。

　　空氣固氮，改良土壤。三葉草、百脈根、平托落花生、羅頓豆、大翼豆、合歡草等豆科牧草空氣固氮和改良土壤的作用非常大，苜蓿草每畝每年可以固氮30 千克。

　　節(jié)水耐旱，保持水土。有的牧草在年降雨量200毫米的地方就可以高產，而且根部能長入地下3米-10米深，以保持水土不流失。調查表明，在5度角的坡地上，什么都不種的白茬地每公頃每年流失土壤7噸，種谷物等一年生作物流失3.5噸，人工林流失0.9噸，而多年生牧草僅僅流失0.02噸。

　　飼料谷物是在普通谷物基礎上培育出來的特殊品種，有兩大特點：一個是再生能力強，一年可以割幾次；二是秸稈的蛋白質含量高，例如美國的飼料高粱秸稈蛋白質高達16%-22%，是高粱粒的3倍。

　　發(fā)達國家培育出上千種優(yōu)質牧草和飼料谷物，其畜產品的60％以上是由牧草轉換來的。在所有的食草牲畜中，牛是維持動物、植物、微生物三者平衡的重要環(huán)節(jié)，且產業(yè)鏈最長，經濟效益最佳。

　　牛是最理想的生物加工廠。牛糞是最佳有機肥，還是制造沼氣的重要原料，沼渣和沼液也是很好的有機肥料。牛糞取代化肥，可以保持土壤的有機質。

　　養(yǎng)牛的產業(yè)鏈最長。養(yǎng)�？梢詳D奶、割肉、扒皮、拔毛、取血等等，進行初加工、細加工，每增加一道工序就增加一道產業(yè)、一道就業(yè)和追加值，拉長了產業(yè)鏈，這是其他任何牲畜所無法比擬的。牛奶營養(yǎng)全面，被成為是“不可替代的食品”。發(fā)達國家食品工業(yè)原料的80%來自以養(yǎng)牛為主的畜牧業(yè)，15%來自水果蔬菜，只有5%來自谷物。可以說，沒有畜牧業(yè)就沒有食品加工業(yè)，也就沒有農業(yè)的商品化和現(xiàn)代化。

　　養(yǎng)牛的經濟效益最佳。根據核算，同樣投入，奶牛的效益是肉牛的2倍，是豬的3倍。世界正在大力發(fā)展乳肉兼用牛。德國人用150年培育出德系西門塔爾乳肉兼用牛，母牛年均擠奶量超過7噸，公牛530日齡體重700千克-800千克，日增重1238克；奶量不少于奶牛，肉量不少于肉牛，奶質超過奶牛，肉質不亞于肉牛。培育乳肉兼用牛將是世界養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的大趨勢。

（責任編輯：侯彥方）